Нови рецепти

Молдавски маченици

Молдавски маченици

Прво, ние се осигураме дека сите состојки мора да бидат на собна температура.

Го ставам млекото заедно со шеќерот, солта и ренданата кора од портокал на оган, мешајќи од време на време додека не се растопи шеќерот. Оставам смесата да се излади.

Барем еднаш го просеав брашното.

Го растворив квасецот во малку топло млеко, ставив брашно во прав и го оставив мајонетот да расте, на топло место околу 10 минути.

Го ставив топлиот квасец во средината на брашното, мешајќи со дрвена лажица, го додадов млекото, јајцата за возврат, и на крајот почнав да го инкорпорирам топлото масло, добро месејќи околу 20 минути.

Го покрив тестото со фолија за храна и кујнска крпа и го оставив на топло место, околу 1 час, кога тестото се удвои во обем.

На даската подмачкана со масло ги формирав мелените камења, правејќи почви што ги извртував, што резултираше со број 8. Ги ставам ролните во плехчиња обложени со хартија за печење и подмачкани со масло, оставајќи простор меѓу нив за да не се држат до печење. Го оставив да нарасне 30 минути, потоа ги намачкав ролните со мешавина од жолчка, млеко и ванилин шеќер.

Печев пепелниците, еден по еден, во загреана рерна, околу 20 минути, на вистинска топлина.

Додека колачите се печеа, јас го подготвив сирупот, врелата вода и шеќерот околу 5 минути од првото вриење. Го прекинав огнот, а кога смесата се смири ја додадов суштината од ванила (малку рум работеше).

Го загреав медот на парната бања.

Кога се печеа ролатите, ги оставам малку да се изладат, потоа ги поминав низ топлиот сируп, ги намачкав со топол мед, ги поминав низ мелените ореви и ги прашкав со малку цимет.

Убаво ги ставив ролните во послужавник, и лесно го истурив преостанатиот сируп. Оставам да кисна околу 1 час.


Видео: Утренний эфир. Болгарская свадьба (Октомври 2021).