Нови рецепти

Внесено трио со маслиново масло

Внесено трио со маслиново масло

Белешки

Чувајте инфузирани масла во фрижидер до 6 недели.

Состојки

За масло натопено со мајчина душица:

  • ½ Чаша екстра-девствено маслиново масло
  • 6 гранчиња мајчина душица
  • 1 стаклена тегла од 4 унци со воздушно затегнат врв, исчистена и темелно исушена

За масло со инфузија чили:

  • ½ Чаша екстра-девствено маслиново масло
  • 2 сушени тајландски чили од птици
  • 1 стаклена тегла од 4 унци со воздушно затегнат врв, исчистена и темелно исушена

За масло со лимон:

  • 2 лимони
  • ½ Чаша екстра-девствено маслиново масло
  • 1 стаклена тегла од 4 унци со воздушно затегнат врв, исчистена и темелно исушена

Правци

За масло натопено со мајчина душица:

Во мал тенџере, загрејте го маслото на средна топлина со половина од гранчиња мајчина душичка додека не почнат да се формираат мали меурчиња, околу 3 минути. Тргнете ја тавата од оган и оставете го маслото целосно да се излади.

Во меѓувреме, ставете ги преостанатите 3 гранчиња мајчина душичка во стаклената тегла. Исцедете го изладеното масло во теглата. Чувајте го во фрижидер додека не сте подготвени за употреба.

За масло со инфузија чили:

Во мал тенџере на средна топлина, загрејте го маслото со 1 чили додека не почнат да се формираат мали меурчиња, околу 3 минути. Тргнете ја тавата од оган и оставете го маслото целосно да се излади.

Во меѓувреме, ставете го преостанатото чиле во стаклена тегла. Чувајте го во фрижидер додека не сте подготвени за употреба.

За масло со лимон:

Исчистете ги лимоните со лушпа од зеленчук, избегнувајќи ја белата лушпа ако е можно.

Во мал тенџере на средна топлина, загрејте го маслото со половина кора од лимон додека не почнат да се формираат мали меурчиња, околу 3 минути. Тргнете ја тавата од оган и оставете го маслото целосно да се излади.

Во меѓувреме, ставете ги преостанатите кора од лимон во стаклена тегла. Чувајте го во фрижидер додека не сте подготвени за употреба.


Рецепти за маслиново масло

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Посипете праски и нектарини со маслиново масло и скара, исечете ги страните надолу. Повлечете ги откако ќе бидат сочни и јагленисани, околу 2 до 4 минути. Отстранете со шпатула. Послужете со сладолед од ванила и посипете со омилениот Балсамичен оцет (сакаме да ја користиме нашата праска, но смоквата и традиционалното се исто толку прекрасни!) Бидете креативни и украсете со калинка или ф'стаци! ЈАМ!

Асколано Колслав

  • ½ глава црвена зелка, рендана
  • ½ глава зелена зелка, рендана
  • 1 куп ротквици, исечени и исечени на парчиња
  • ½ чаша семе од сусам или сончоглед
  • ½ чаша свеж магдонос, сецкан
  • ½ чаша Косимано и засилувач Ферари Асколано
  • ¼ чаша свеж сок од лимон
  • 2-3 чешниња лук, сецкани
  • ½ лажичка сол
  • ¼ лажичка пиперка
  1. Ставете ја ренданата зелка во голем сад.
  2. Додадете ротквици, ореви и магдонос.
  3. Во овој момент може да се покрие и да се стави во фрижидер.
  4. Комбинирајте маслиново масло, сок од лимон, лук, сол и бибер. Протресете да се измеша.
  5. Пред сервирање, додадете го преливот и измешајте темелно.

4 филети халибут (може да се замени за која било од вашите омилени масни бели риби)

1 лажица масло Семиња од ким, печени и засилувачи

1 лажица масло Пинк зрна пиперка, смачкана

4 чаши рукола - измиена и исушена

4 мандарински портокали- прво кора од лимон (резерва за гарнир), потоа излупени и исечени

¼ чаша Косимано мандарина или маслиново масло од портокал во крв

Чили снегулка- нотка (за винегрет)

Косимано маслиново масло (ви го препорачуваме нашиот Коси бленд или некој од вашите омилени синглови на Косимано Varietal)

  1. Зачинете го халибутот со сол, а потоа истријте го со ким и засилувач на пиперки. Стави на страна.
  2. Направете винегрет: измешајте 1 лажичка Дижон, малку чили снегулка и засилувач на вински оцет од ориз. Потоа изматете го маслото Косимано Мандарина или Крв портокал, многу бавно.
  3. Во пржена тава, додадете ореви и посипете ги со лажичка Коси мешавина и сол по вкус. Лесно наздравете на тивок оган додека не стане крцкаво. НЕ претерувајте со тост.
  4. Во многу жешка голема тава испржете го Халибут во маслиново масло, потоа ставете го во загреана рерна на 350 степени додека не омекне (приближно 10 минути).
  5. Додека рибата е во рерна, фрлете рукола и портокали во винегрет.
  6. Ставете ги готовите риби на чинија и наредете околу нив рукола и портокали.
  7. Посипете ја руколата со пржени црвени ореви и засипете дополнителен винегрет. Украсете со лисја од магдонос, кора од мандарина и морска сол.

Мешавина од маслинки со маслинки од маслинки

Состојки:
• 1 1/2 чаши Маслиново сорта
• 1 чаша маслиново масло Косимано Арбекина
• 4 чешниња лук, ретко исечени
• 4 ловорови лисја, искинати на парчиња
• 1 лажичка секое семе од коријандер, сушен босилек, рузмарин, мајчина душица
• 1/4 лажичка мелена црвена пиперка
• Сушени домати, јулиени
• 1/4 чаша Косимано бел балсамик
• Избричен анасон за декорација

Подготовка:
Во голем сад измешајте ги сите состојки и добро промешајте да се соединат. Додадете избричен анасон и свежи билки по желба. Послужете.

Забелешка:
Не фрлајте го преостанатото маслиново масло откако маслинките ќе исчезнат и#8212 тоа вкусно служеше како масло за натопување за коран француски леб или наросено
преку тестенини или зеленчук на скара.

Правењето хумус дома е лесно и брзо. Овој рецепт бара тахини што обично можете да ги најдете во поголемите продавници за храна. Користете ги омилените инфузирани маслинови масла за да создадете трио натопи со хумус за забава или направете една голема серија од ВАШИТЕ омилени.

Состојки:
• 1 (15oz) конзерва наут/грабанцо грав
• 1/4 чаша свеж сок од лимон
• 1/4 чаша тахини
• 2 лажици Косимано ЕВО: Лук, лимон или босилек внесени

• 1/2 до 1 лажиче морска сол
• 1/2 лажиче мелен ким
• 2-3 лажици вода
• Црта од црвена пиперка и дополнително маслиново масло за сервирање

* Додека додавате состојки во процесорот за храна, обработувајте го секој чекор околу 30 секунди и не заборавајте да ги запрете и изгребете страничните страни на садот и процесирајте дополнителни 30 секунди. Повторете го ова за секој чекор за да се осигурате дека рамномерно се мешате.

  1. Во сад со процесор за храна, комбинирајте тахини и сок од лимон.
  2. Додадете 2 лажици по ваш избор маслиново масло, лук, босилек или лимон.
  3. Додадете ким и сол.
  4. Отворете конзерва од наут, исцедете ја течноста во посебен сад. Додадете половина од наутот во процесорот за храна, а потоа процесирајте 1 минута.
  5. Најверојатно, хумусот ќе биде премногу дебел или с still уште ќе има зрнести парчиња наут. За да го поправите ова, вклучете го процесорот за храна и постепено додавајте ја резервираната течност од наутот.
  6. Исчистете го хумусот во сад, а потоа истурете околу 1 лажица дополнително масло одозгора и посипете со малку црвен пипер.
  7. Гарнирајте и послужете

Мус од чоколадо од маслиново масло

Состојки:
6 мл горчливо слатко чоколадо, ситно исечкано
3 жолчки од јајце
1/4 чаша маслиново масло од чоколадо Косимано
3 лажици топла вода
1/4 лажиче морска сол
2 белки од јајца
1/8 лажиче крем од забен камен
1/4 чаша шеќер
Чоколадни струготини за сервирање (по избор)

Инструкции:
Ставете го исецканото чоколадо во сад отпорен на топлина и превртете, но не допирајте вода што едвај врие во тенџере. Промешајте го чоколадото додека не се растопи и изедначи. Тргнете ги од оган и изматете ги жолчките, маслиновото масло, топла вода и солта додека не се соединат добро.

Во чист сад, користејќи електричен миксер со средна голема брзина, изматете ги белките од јајцата со кремот за забен камен додека не се запене. Додадете шеќер и продолжете да матете додека смесата не формира меки врвови. Свиткајте околу една третина од белките во смесата со чоколадо додека не останат бели ленти. Нежно преклопете ги преостанатите белки додека не се вклопат добро.

Лажица мус во 4 чаши со крем, рамномерно разделувајќи. Ставете го во фрижидер додека не се излади добро, најмалку 4 часа или преку ноќ. Посипете со чоколадни струготини и сервирајте веднаш!

Лепливи балсамични стаклени тапани

Состојки:

1 чаша Косимано Темно цреша балсамик
1 чаша мед
1 шолја кафеав шеќер
1/2 чаша соја сос
10 до 12 пилешки тапани

Загрејте ја рерната на 450 степени

  1. Комбинирајте го темниот цреша балсамик, мед, кафеав шеќер и соја сос, во сад за мешање - во посебен сад истурете доволно маринада за да го премачкате пилешкото и ставете го во сад или торба со зиполок маринирајте 2 часа. Резервирајте го остатокот од маринадата.
  2. Ставете ги батаците на плех обложен со фолија и печете додека кожата не се карамелизира, околу 30 до 35 минути.
  3. Ставете ја преостанатата маринада во мал тенџере и оставете да зоврие. Намалете го огнот да зоврие и варете на тивок до дебел, околу 15 минути.
  4. Користете четка за пециво за да насликате маринада на вареното пилешко.

Рецепти за маслиново масло

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Посипете праски и нектарини со маслиново масло и скара, исечете ги страните надолу. Повлечете ги откако ќе бидат сочни и јагленисани, околу 2 до 4 минути. Отстранете со шпатула. Послужете со сладолед од ванила и посипете со омилениот Балсамичен оцет (сакаме да ја користиме нашата праска, но смоквата и традиционалното се исто толку прекрасни!) Бидете креативни и украсете со калинка или ф'стаци! ЈАМ!

Асколано Колслав

  • ½ глава црвена зелка, рендана
  • ½ глава зелена зелка, рендана
  • 1 куп ротквици, исечени и исечени на парчиња
  • ½ чаша семе од сусам или сончоглед
  • ½ чаша свеж магдонос, сецкан
  • ½ чаша Косимано и засилувач Ферари Асколано
  • ¼ чаша свеж сок од лимон
  • 2-3 чешниња лук, сецкани
  • ½ лажичка сол
  • ¼ лажичка пиперка
  1. Ставете ја ренданата зелка во голем сад.
  2. Додадете ротквици, ореви и магдонос.
  3. Во овој момент може да се покрие и да се стави во фрижидер.
  4. Комбинирајте маслиново масло, сок од лимон, лук, сол и бибер. Протресете да се измеша.
  5. Пред сервирање, додадете го преливот и измешајте темелно.

4 филети халибут (може да се замени за која било од вашите омилени масни бели риби)

1 лажица масло Семки од ким, печени и засилувачи

1 лажица масло Пинк зрна пиперка, смачкана

4 чаши рукола - измиена и исушена

4 мандарински портокали- прво кора од лимон (резерва за гарнир), потоа излупени и исечени

¼ чаша Косимано мандарина или маслиново масло од портокал во крв

Чили снегулка- нотка (за винегрет)

Косимано маслиново масло (го препорачуваме нашиот Коси бленд или некој од вашите омилени синглови на Косимано Varietal)

  1. Зачинете го халибутот со сол, а потоа истријте го со ким и засилувач на пиперки. Стави на страна.
  2. Направете винегрет: измешајте 1 лажичка Дижон, малку чили снегулка и засилувач на вински оцет од ориз. Потоа изматете го маслото Косимано Мандарина или Крв портокал, многу бавно.
  3. Во пржена тава, додадете ореви и засилувач со лажичка Cosi Blend и сол по вкус. Лесно наздравете на тивок оган додека не стане крцкаво. НЕ претерувајте со тост.
  4. Во многу жешка голема тава испржете го Халибут во маслиново масло, потоа ставете го во загреана рерна на 350 степени додека не омекне (приближно 10 минути).
  5. Додека рибата е во рерна, фрлете рукола и засилувачки портокали во винегрет.
  6. Ставете ги готовите риби на чинија и наредете околу нив рукола и портокали.
  7. Посипете ја руколата со пржени црвени ореви и засипете дополнителен винегрет. Украсете со лисја од магдонос, кора од мандарина и морска сол.

Мешавина од маслинки со маслинки од маслинки

Состојки:
• 1 1/2 чаши Маслиново сорта
• 1 чаша маслиново масло Косимано Арбекина
• 4 чешниња лук, ретко исечени
• 4 ловорови лисја, искинати на парчиња
• 1 лажичка секое семе од коријандер, сушен босилек, рузмарин, мајчина душица
• 1/4 лажичка мелена црвена пиперка
• Сушени домати, јулиени
• 1/4 чаша Косимано бел балсамик
• Избричен анасон за декорација

Подготовка:
Во голем сад измешајте ги сите состојки и добро промешајте да се соединат. Додадете избричен анасон и свежи билки по желба. Послужете.

Забелешка:
Не фрлајте го преостанатото маслиново масло откако маслинките ќе исчезнат и вкусете го како нафта за прскан француски леб или наросена
преку тестенини или зеленчук на скара.

Правењето хумус дома е лесно и брзо. Овој рецепт бара тахини што обично можете да ги најдете во поголемите продавници за храна. Користете ги омилените инфузирани маслинови масла за да создадете трио натопи со хумус за забава или направете една голема серија од ВАШИТЕ омилени.

Состојки:
• 1 (15oz) конзерва наут/грабанцо грав
• 1/4 чаша свеж сок од лимон
• 1/4 чаша тахини
• 2 лажици Косимано ЕВО: Лук, лимон или босилек внесени

• 1/2 до 1 лажиче морска сол
• 1/2 лажиче мелен ким
• 2-3 лажици вода
• Црта од црвена пиперка и дополнително маслиново масло за сервирање

* Додека додавате состојки во процесорот за храна, обработувајте го секој чекор околу 30 секунди и не заборавајте да ги запрете и изгребете страничните страни на садот и процесирајте дополнителни 30 секунди. Повторете го ова за секој чекор за да бидете рамномерно мешање.

  1. Во сад со процесор за храна, комбинирајте тахини и сок од лимон.
  2. Додадете 2 лажици по ваш избор маслиново масло, лук, босилек или лимон.
  3. Додадете ким и сол.
  4. Отворете конзерва од наут, исцедете ја течноста во посебен сад. Додадете половина од наутот во процесорот за храна, а потоа процесирајте 1 минута.
  5. Најверојатно, хумусот ќе биде премногу дебел или с still уште ќе има зрнести парчиња наут. За да го поправите ова, вклучете го процесорот за храна и постепено додавајте ја резервираната течност од наутот.
  6. Исчистете го хумусот во сад, а потоа истурете околу 1 лажица дополнително масло одозгора и посипете со малку црвен пипер.
  7. Гарнирајте и послужете

Мус од чоколадо од маслиново масло

Состојки:
6 мл горчливо слатко чоколадо, ситно исечкано
3 жолчки од јајце
1/4 чаша маслиново масло од чоколадо Косимано
3 лажици топла вода
1/4 лажиче морска сол
2 белки од јајца
1/8 лажиче крем од забен камен
1/4 чаша шеќер
Чоколадни струготини за сервирање (по избор)

Инструкции:
Ставете го сецканото чоколадо во сад отпорен на топлина и превртете го, но не допирајте едвај врие вода во тенџере. Мешајте го чоколадото додека не се растопи и изедначи. Тргнете ги од оган и изматете ги жолчките, маслиновото масло, топла вода и солта додека не се соединат добро.

Во чист сад, користејќи електричен миксер со средна голема брзина, изматете ги белките од јајцата со кремот за забен камен додека не се запене. Додадете шеќер и продолжете да матете додека смесата не формира меки врвови. Свиткајте околу една третина од белките во смесата со чоколадо додека не останат бели ленти. Нежно преклопете ги преостанатите белки додека не се вклопат добро.

Лажица мус во 4 чаши со крем, рамномерно разделувајќи. Ставете го во фрижидер додека не се излади добро, најмалку 4 часа или преку ноќ. Посипете со чоколадни струготини и сервирајте веднаш!

Лепливи балсамични стаклени тапани

Состојки:

1 чаша Козимано Темно цреша балсамик
1 чаша мед
1 шолја кафеав шеќер
1/2 чаша соја сос
10 до 12 пилешки тапани

Загрејте ја рерната на 450 степени

  1. Комбинирајте го темниот цреша балсамик, мед, кафеав шеќер и соја сос, во сад за мешање - во посебен сад истурете доволно маринада за да го премачкате пилешкото и ставете го во сад или торба со зиполок маринирајте 2 часа. Резервирајте го остатокот од маринадата.
  2. Ставете ги батаците на плех обложен со фолија и печете додека кожата не се карамелизира, околу 30 до 35 минути.
  3. Ставете ја преостанатата маринада во мал тенџере и оставете да зоврие. Намалете го огнот да зоврие и варете на тивок до дебел, околу 15 минути.
  4. Користете четка за пециво за да насликате маринада на вареното пилешко.

Рецепти за маслиново масло

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Посипете праски и нектарини со маслиново масло и скара, исечете ги страните надолу. Повлечете ги откако ќе бидат сочни и јагленисани, околу 2 до 4 минути. Отстранете со шпатула. Послужете со сладолед од ванила и посипете со омилениот Балсамичен оцет (сакаме да ја користиме нашата праска, но смоквата и традиционалното се исто толку прекрасни!) Бидете креативни и украсете со калинка или ф'стаци! ЈАМ!

Асколано Колслав

  • ½ глава црвена зелка, рендана
  • ½ глава зелена зелка, рендана
  • 1 куп ротквици, исечени и исечени на парчиња
  • ½ чаша семе од сусам или сончоглед
  • ½ чаша свеж магдонос, сецкан
  • ½ чаша Косимано и засилувач Ферари Асколано
  • ¼ чаша свеж сок од лимон
  • 2-3 чешниња лук, сецкани
  • ½ лажичка сол
  • ¼ лажичка пиперка
  1. Ставете ја ренданата зелка во голем сад.
  2. Додадете ротквици, ореви и магдонос.
  3. Во овој момент може да се покрие и да се стави во фрижидер.
  4. Комбинирајте маслиново масло, сок од лимон, лук, сол и бибер. Протресете за да се измеша.
  5. Пред сервирање, додадете го преливот и измешајте темелно.

4 филети халибут (може да се замени за која било од вашите омилени масни бели риби)

1 лажица масло Семиња од ким, печени и засилувачи

1 лажица масло Пинк зрна пиперка, смачкана

4 чаши рукола - измиена и исушена

4 мандарински портокали- прво кора од лимон (резерва за гарнир), потоа излупени и исечени

¼ чаша Косимано мандарина или маслиново масло од портокал во крв

Чили снегулка- нотка (за винегрет)

Маслиново масло Косимано (го препорачуваме нашиот Коси бленд или некој од вашите омилени синглови на Косимано сортен)

  1. Зачинете го халибутот со сол, а потоа истријте го со ким и засилувач на пиперки. Стави на страна.
  2. Направете винегрет: измешајте 1 лажичка Дижон, малку чили снегулка и засилувач на вински оцет од ориз. Потоа изматете го маслото Косимано Мандарина или Крв портокал, многу бавно.
  3. Во пржена тава, додадете ореви и засилувач со лажичка Cosi Blend и сол по вкус. Лесно наздравете на тивок оган додека не стане крцкаво. НЕ претерувајте со тост.
  4. Во многу жешка голема тава испржете го Халибут во маслиново масло, потоа ставете го во загреана рерна на 350 степени додека не омекне (приближно 10 минути).
  5. Додека рибата е во рерна, фрлете рукола и засилувачки портокали во винегрет.
  6. Ставете ги готовите риби на чинија и наредете околу нив рукола и портокали.
  7. Посипете ја руколата со пржени црвени ореви и засипете дополнителен винегрет. Украсете со лисја од магдонос, кора од мандарина и морска сол.

Мешавина од маслинки со маслинки од маслинки

Состојки:
• 1 1/2 чаши маслиново сорта
• 1 чаша маслиново масло Косимано Арбекина
• 4 чешниња лук, ретко исечени
• 4 ловорови лисја, искинати на парчиња
• 1 лажичка секое семе од коријандер, сушен босилек, рузмарин, мајчина душица
• 1/4 лажичка мелена црвена пиперка
• Сушени домати, јулиени
• 1/4 чаша Косимано бел балсамик
• Избричен анасон за декорација

Подготовка:
Во голем сад измешајте ги сите состојки и добро промешајте да се соединат. Додадете избричен анасон и свежи билки по желба. Послужете.

Забелешка:
Не фрлајте го преостанатото маслиново масло откако маслинките ќе исчезнат и вкусете го како нафта за прскан француски леб или наросена
преку тестенини или зеленчук на скара.

Правењето хумус дома е лесно и брзо. Овој рецепт бара тахини што обично можете да ги најдете во поголемите продавници за храна. Користете ги омилените инфузирани маслинови масла за да создадете трио натопи со хумус за забава или направете една голема серија од ВАШИТЕ омилени.

Состојки:
• 1 (15oz) конзерва наут/грабанцо грав
• 1/4 чаша свеж сок од лимон
• 1/4 чаша тахини
• 2 лажици Cosimano EVOO: Лук, лимон или босилек внесени

• 1/2 до 1 лажиче морска сол
• 1/2 лажиче мелен ким
• 2-3 лажици вода
• Црта од црвена пиперка и дополнително маслиново масло за сервирање

* Додека додавате состојки во процесорот за храна, обработувајте го секој чекор околу 30 секунди и не заборавајте да ги запрете и изгребете страничните страни на садот и процесирајте дополнителни 30 секунди. Повторете го ова за секој чекор за да бидете рамномерно мешање.

  1. Во сад со процесор за храна, комбинирајте тахини и сок од лимон.
  2. Додадете 2 лажици по ваш избор маслиново масло, лук, босилек или лимон.
  3. Додадете ким и сол.
  4. Отворете конзерва од наут, исцедете ја течноста во посебен сад. Додадете половина од наутот во процесорот за храна, а потоа процесирајте 1 минута.
  5. Најверојатно, хумусот ќе биде премногу дебел или с still уште ќе има зрнести парчиња наут. За да го поправите ова, вклучете го процесорот за храна и постепено додавајте ја резервираната течност од наутот.
  6. Исчистете го хумусот во сад, а потоа истурете околу 1 лажица дополнително масло одозгора и посипете со малку црвен пипер.
  7. Гарнирајте и послужете

Мус од чоколадо од маслиново масло

Состојки:
6 мл горчливо слатко чоколадо, ситно исечкано
3 жолчки од јајце
1/4 чаша маслиново масло од чоколадо Косимано
3 лажици топла вода
1/4 лажиче морска сол
2 белки од јајца
1/8 лажиче крем од забен камен
1/4 чаша шеќер
Чоколадни струготини за сервирање (по избор)

Инструкции:
Ставете го исецканото чоколадо во сад отпорен на топлина и превртете, но не допирајте вода што едвај врие во тенџере. Мешајте го чоколадото додека не се растопи и изедначи. Тргнете ги од оган и изматете ги жолчките, маслиновото масло, топла вода и солта додека не се соединат добро.

Во чист сад, користејќи електричен миксер со средна голема брзина, изматете ги белките од јајцата со кремот за забен камен додека не се запене. Додадете шеќер и продолжете со матење додека смесата не формира меки врвови. Свиткајте околу една третина од белките во смесата со чоколадо додека не останат бели ленти. Нежно преклопете ги преостанатите белки додека не се вклопат добро.

Лажица мус во 4 чаши со крем, рамномерно разделувајќи. Ставете го во фрижидер додека не се излади добро, најмалку 4 часа или преку ноќ. Посипете со чоколадни струготини и сервирајте веднаш!

Лепливи балсамични стаклени тапани

Состојки:

1 чаша Косимано Темно цреша балсамик
1 чаша мед
1 шолја кафеав шеќер
1/2 чаша соја сос
10 до 12 пилешки тапани

Загрејте ја рерната на 450 степени

  1. Комбинирајте го темниот цреша балсамик, мед, кафеав шеќер и соја сос, во сад за мешање - во посебен сад истурете доволно маринада за да го премачкате пилешкото и ставете го во сад или торба со зиполок маринирајте 2 часа. Резервирајте го остатокот од маринадата.
  2. Ставете ги батаците на плех обложен со фолија и печете додека кожата не се карамелизира, околу 30 до 35 минути.
  3. Ставете ја преостанатата маринада во мал тенџере и оставете да зоврие. Намалете го огнот да зоврие и варете на тивок до дебел, околу 15 минути.
  4. Користете четка за пециво за да насликате маринада на вареното пилешко.

Рецепти за маслиново масло

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Посипете праски и нектарини со маслиново масло и скара, исечете ги страните надолу. Повлечете ги откако ќе бидат сочни и јагленисани, околу 2 до 4 минути. Отстранете со шпатула. Послужете со сладолед од ванила и посипете со омилениот Балсамичен оцет (сакаме да ја користиме нашата праска, но смоквата и традиционалното се исто толку прекрасни!) Бидете креативни и украсете со калинка или ф'стаци! ЈАМ!

Асколано Колслав

  • ½ глава црвена зелка, рендана
  • ½ глава зелена зелка, рендана
  • 1 куп ротквици, исечени и исечени на парчиња
  • ½ чаша семе од сусам или сончоглед
  • ½ чаша свеж магдонос, сецкан
  • ½ чаша Косимано и засилувач Ферари Асколано
  • ¼ чаша свеж сок од лимон
  • 2-3 чешниња лук, сецкани
  • ½ лажичка сол
  • ¼ лажичка пиперка
  1. Ставете ја ренданата зелка во голем сад.
  2. Додадете ротквици, ореви и магдонос.
  3. Во овој момент може да се покрие и да се стави во фрижидер.
  4. Комбинирајте маслиново масло, сок од лимон, лук, сол и бибер. Протресете да се измеша.
  5. Пред сервирање, додадете го преливот и измешајте темелно.

4 филети халибут (може да се замени за која било од вашите омилени масни бели риби)

1 лажица масло Семиња од ким, печени и засилувачи

1 лажица масло Пинк зрна пиперка, смачкана

4 чаши рукола - измиена и исушена

4 мандарински портокали- прво кора од лимон (резерва за гарнир), потоа излупени и исечени

¼ чаша Косимано мандарина или маслиново масло од портокал во крв

Чили снегулка- нотка (за винегрет)

Косимано маслиново масло (ви го препорачуваме нашиот Коси бленд или некој од вашите омилени синглови на Косимано Varietal)

  1. Зачинете го халибутот со сол, а потоа истријте го со ким и засилувач на пиперки. Стави на страна.
  2. Направете винегрет: измешајте 1 лажичка Дижон, малку чили снегулка и вински оцет од ориз. Потоа изматете го маслото Косимано Мандарина или Крв портокал, многу бавно.
  3. Во пржена тава, додадете ореви и посипете ги со лажичка Коси мешавина и сол по вкус. Лесно наздравете на тивок оган додека не стане крцкаво. НЕ претерувајте со тост.
  4. Во многу жешка голема тава испржете го Халибут во маслиново масло, потоа ставете го во загреана рерна на 350 степени додека не омекне (приближно 10 минути).
  5. Додека рибата е во рерна, фрлете рукола и портокали во винегрет.
  6. Ставете ги готовите риби на чинија и наредете околу нив рукола и портокали.
  7. Посипете ја руколата со пржени црвени ореви и засипете дополнителен винегрет. Украсете со лисја од магдонос, кора од мандарина и морска сол.

Мешавина од маслинки со маслинки од маслинки

Состојки:
• 1 1/2 чаши Маслиново сорта
• 1 чаша маслиново масло Косимано Арбекина
• 4 чешниња лук, ретко исечени
• 4 ловорови лисја, искинати на парчиња
• 1 лажичка секое семе од коријандер, сушен босилек, рузмарин, мајчина душица
• 1/4 лажичка мелена црвена пиперка
• Сушени домати, јулиени
• 1/4 чаша Косимано бел балсамик
• Избричен анасон за декорација

Подготовка:
Во голем сад измешајте ги сите состојки и добро промешајте да се соединат. Додадете избричен анасон и свежи билки по желба. Послужете.

Забелешка:
Не фрлајте го преостанатото маслиново масло откако маслинките ќе исчезнат и вкусете го како нафта за прскан француски леб или наросена
преку тестенини или зеленчук на скара.

Правењето хумус дома е лесно и брзо. Овој рецепт бара тахини што обично можете да ги најдете во поголемите продавници за храна. Користете ги омилените инфузирани маслинови масла за да создадете трио натопи со хумус за забава или направете една голема серија од ВАШИТЕ омилени.

Состојки:
• 1 (15oz) конзерва наут/грабанцо грав
• 1/4 чаша свеж сок од лимон
• 1/4 чаша тахини
• 2 лажици Cosimano EVOO: Лук, лимон или босилек внесени

• 1/2 до 1 лажиче морска сол
• 1/2 лажиче мелен ким
• 2-3 лажици вода
• Црта од црвена пиперка и дополнително маслиново масло за сервирање

* Додека додавате состојки во вашиот процесор за храна, обработувајте го секој чекор околу 30 секунди и не заборавајте да ги запрете и изгребете страничните страни на садот и процесирајте дополнителни 30 секунди. Повторете го ова за секој чекор за да бидете рамномерно мешање.

  1. Во сад со процесор за храна, комбинирајте тахини и сок од лимон.
  2. Додадете 2 лажици по ваш избор маслиново масло, лук, босилек или лимон.
  3. Додадете ким и сол.
  4. Отворете конзерва од наут, исцедете ја течноста во посебен сад. Додадете половина од наутот во процесорот за храна, а потоа процесирајте 1 минута.
  5. Најверојатно, хумусот ќе биде премногу дебел или с still уште ќе има зрнести парчиња наут. За да го поправите ова, вклучете го процесорот за храна и постепено додавајте ја резервираната течност од наутот.
  6. Исчистете го хумусот во сад, а потоа истурете околу 1 лажица дополнително масло одозгора и посипете со малку црвен пипер.
  7. Гарнирајте и послужете

Мус од чоколадо од маслиново масло

Состојки:
6 мл горчливо слатко чоколадо, ситно исечкано
3 жолчки од јајце
1/4 чаша маслиново масло од чоколадо Косимано
3 лажици топла вода
1/4 лажиче морска сол
2 белки од јајца
1/8 лажиче крем од забен камен
1/4 чаша шеќер
Чоколадни струготини за сервирање (по избор)

Инструкции:
Ставете го сецканото чоколадо во сад отпорен на топлина и превртете го, но не допирајте едвај врие вода во тенџере. Мешајте го чоколадото додека не се растопи и изедначи. Тргнете ги од оган и изматете ги жолчките, маслиновото масло, топла вода и солта додека не се соединат добро.

Во чист сад, користејќи електричен миксер со средна голема брзина, изматете ги белките од јајцата со кремот за забен камен додека не се запене. Додадете шеќер и продолжете со матење додека смесата не формира меки врвови. Свиткајте околу една третина од белките во смесата со чоколадо додека не останат бели ленти. Нежно преклопете ги преостанатите белки додека не се вклопат добро.

Лажица мус во 4 чаши со крем, рамномерно разделувајќи. Ставете го во фрижидер додека не се излади добро, најмалку 4 часа или преку ноќ. Посипете со чоколадни струготини и сервирајте веднаш!

Лепливи балсамични стаклени тапани

Состојки:

1 чаша Косимано Темно цреша балсамик
1 чаша мед
1 шолја кафеав шеќер
1/2 чаша соја сос
10 до 12 пилешки тапани

Загрејте ја рерната на 450 степени

  1. Комбинирајте го темниот цреша балсамик, мед, кафеав шеќер и соја сос, во сад за мешање - во посебен сад истурете доволно маринада за да го премачкате пилешкото и ставете го во сад или торба со зиполок маринирајте 2 часа. Резервирајте го остатокот од маринадата.
  2. Ставете ги батаците на плех обложен со фолија и печете додека кожата не се карамелизира, околу 30 до 35 минути.
  3. Ставете ја преостанатата маринада во мал тенџере и оставете да зоврие. Намалете го огнот да зоврие и варете на тивок до дебел, околу 15 минути.
  4. Користете четка за пециво за да насликате маринада на вареното пилешко.

Рецепти за маслиново масло

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Посипете праски и нектарини со маслиново масло и скара, исечете ги страните надолу. Повлечете ги откако ќе бидат сочни и јагленисани, околу 2 до 4 минути. Отстранете со шпатула. Послужете со сладолед од ванила и посипете со омилениот Балсамичен оцет (сакаме да ја користиме нашата праска, но смоквата и традиционалното се исто толку прекрасни!) Бидете креативни и украсете со калинка или ф'стаци! ЈАМ!

Асколано Колслав

  • ½ глава црвена зелка, рендана
  • ½ глава зелена зелка, рендана
  • 1 куп ротквици, исечени и исечени на парчиња
  • ½ чаша семе од сусам или сончоглед
  • ½ чаша свеж магдонос, сецкан
  • ½ чаша Косимано и засилувач Ферари Асколано
  • ¼ чаша свеж сок од лимон
  • 2-3 чешниња лук, сецкани
  • ½ лажичка сол
  • ¼ лажичка пиперка
  1. Ставете ја ренданата зелка во голем сад.
  2. Додадете ротквици, ореви и магдонос.
  3. Во овој момент може да се покрие и да се стави во фрижидер.
  4. Комбинирајте маслиново масло, сок од лимон, лук, сол и бибер. Протресете за да се измеша.
  5. Пред сервирање, додадете го преливот и измешајте темелно.

4 филети халибут (може да се замени за која било од вашите омилени масни бели риби)

1 лажица масло Семиња од ким, печени и засилувачи

1 лажица масло Пинк зрна пиперка, смачкана

4 чаши рукола - измиена и исушена

4 мандарински портокали- прво кора од лимон (резерва за гарнир), потоа излупени и исечени

¼ чаша Косимано мандарина или маслиново масло од портокал во крв

Чили снегулка- нотка (за винегрет)

Косимано маслиново масло (ви го препорачуваме нашиот Коси бленд или некој од вашите омилени синглови на Косимано Varietal)

  1. Зачинете го халибутот со сол, а потоа истријте го со ким и засилувач на пиперки. Стави на страна.
  2. Направете винегрет: измешајте 1 лажичка Дижон, малку чили снегулка и засилувач на вински оцет од ориз. Потоа изматете го маслото Косимано Мандарина или Крв портокал, многу бавно.
  3. Во пржена тава, додадете ореви и посипете ги со лажичка Коси мешавина и сол по вкус. Лесно наздравете на тивок оган додека не стане крцкаво. НЕ претерувајте со тост.
  4. Во многу жешка голема тава испржете го Халибут во маслиново масло, потоа ставете го во загреана рерна на 350 степени додека не омекне (приближно 10 минути).
  5. Додека рибата е во рерна, фрлете рукола и засилувачки портокали во винегрет.
  6. Ставете ги готовите риби на чинија и наредете околу нив рукола и портокали.
  7. Посипете ја руколата со пржени црвени ореви и засипете дополнителен винегрет. Украсете со лисја од магдонос, кора од мандарина и морска сол.

Мешавина од маслинки со маслинки од маслинки

Состојки:
• 1 1/2 чаши Маслиново сорта
• 1 чаша маслиново масло Косимано Арбекина
• 4 чешниња лук, ретко исечени
• 4 ловорови лисја, искинати на парчиња
• 1 лажичка секое семе од коријандер, сушен босилек, рузмарин, мајчина душица
• 1/4 лажичка мелена црвена пиперка
• Сушени домати, јулиени
• 1/4 чаша Косимано бел балсамик
• Избричен анасон за декорација

Подготовка:
Во голем сад измешајте ги сите состојки и добро промешајте да се соединат. Додадете избричен анасон и свежи билки по желба. Послужете.

Забелешка:
Не фрлајте го преостанатото маслиново масло откако маслинките ќе исчезнат и вкусете го како нафта за прскан француски леб или наросена
преку тестенини или зеленчук на скара.

Правењето хумус дома е лесно и брзо. Овој рецепт бара тахини што обично можете да ги најдете во поголемите продавници за храна. Користете ги омилените инфузирани маслинови масла за да создадете трио натопи со хумус за забава или направете една голема серија од ВАШИТЕ омилени.

Состојки:
• 1 (15oz) конзерва наут/грабанцо грав
• 1/4 чаша свеж сок од лимон
• 1/4 чаша тахини
• 2 лажици Cosimano EVOO: Лук, лимон или босилек внесени

• 1/2 до 1 лажиче морска сол
• 1/2 лажиче мелен ким
• 2-3 лажици вода
• Црта од црвена пиперка и дополнително маслиново масло за сервирање

* Додека додавате состојки во процесорот за храна, обработувајте го секој чекор околу 30 секунди и не заборавајте да ги запрете и изгребете страничните страни на садот и процесирајте дополнителни 30 секунди. Повторете го ова за секој чекор за да се осигурате дека рамномерно се мешате.

  1. Во сад со процесор за храна, комбинирајте тахини и сок од лимон.
  2. Додадете 2 лажици по ваш избор маслиново масло, лук, босилек или лимон.
  3. Додадете ким и сол.
  4. Отворете конзерва од наут, исцедете ја течноста во посебен сад. Додадете половина од наутот во процесорот за храна, а потоа процесирајте 1 минута.
  5. Најверојатно, хумусот ќе биде премногу дебел или с still уште ќе има зрнести парчиња наут. За да го поправите ова, вклучете го процесорот за храна и постепено додавајте ја резервираната течност од наутот.
  6. Исчистете го хумусот во сад, а потоа истурете околу 1 лажица дополнително масло одозгора и посипете со малку црвен пипер.
  7. Гарнирајте и послужете

Мус од чоколадо од маслиново масло

Состојки:
6 мл горчливо слатко чоколадо, ситно исечкано
3 жолчки од јајце
1/4 чаша маслиново масло од чоколадо Косимано
3 лажици топла вода
1/4 лажиче морска сол
2 белки од јајца
1/8 лажиче крем од забен камен
1/4 чаша шеќер
Чоколадни струготини за сервирање (по избор)

Инструкции:
Ставете го сецканото чоколадо во сад отпорен на топлина и превртете го, но не допирајте едвај врие вода во тенџере. Мешајте го чоколадото додека не се растопи и изедначи. Тргнете ги од оган и изматете ги жолчките, маслиновото масло, топла вода и солта додека не се соединат добро.

Во чист сад, користејќи електричен миксер со средна голема брзина, изматете ги белките од јајцата со кремот за забен камен додека не се запене. Додадете шеќер и продолжете со матење додека смесата не формира меки врвови. Свиткајте околу една третина од белките во смесата со чоколадо додека не останат бели ленти. Нежно преклопете ги преостанатите белки додека не се вклопат добро.

Лажица мус во 4 чаши со крем, рамномерно разделувајќи. Ставете го во фрижидер додека не се излади добро, најмалку 4 часа или преку ноќ. Посипете со чоколадни струготини и сервирајте веднаш!

Лепливи балсамични стаклени тапани

Состојки:

1 чаша Косимано Темно цреша балсамик
1 чаша мед
1 шолја кафеав шеќер
1/2 чаша соја сос
10 до 12 пилешки тапани

Загрејте ја рерната на 450 степени

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! ЈАМ!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ лажичка сол
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 лажица масло Cumin seeds, roasted & ground

1 лажица масло Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Стави на страна.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Состојки:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Подготовка:
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Послужете.

Забелешка:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Состојки:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Состојки:
6 мл bittersweet chocolate, finely chopped
3 жолчки од јајце
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 лажиче sea salt
2 egg whites
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 чаша шеќер
Chocolate shavings for serving (optional)

Инструкции:
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Состојки:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! ЈАМ!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ лажичка сол
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 лажица масло Cumin seeds, roasted & ground

1 лажица масло Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Стави на страна.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Состојки:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Подготовка:
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Послужете.

Забелешка:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Состојки:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Состојки:
6 мл bittersweet chocolate, finely chopped
3 жолчки од јајце
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 лажиче sea salt
2 egg whites
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 чаша шеќер
Chocolate shavings for serving (optional)

Инструкции:
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Состојки:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! ЈАМ!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ лажичка сол
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 лажица масло Cumin seeds, roasted & ground

1 лажица масло Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Стави на страна.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Состојки:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Подготовка:
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Послужете.

Забелешка:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Состојки:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Состојки:
6 мл bittersweet chocolate, finely chopped
3 жолчки од јајце
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 лажиче sea salt
2 egg whites
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 чаша шеќер
Chocolate shavings for serving (optional)

Инструкции:
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Состојки:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! ЈАМ!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ лажичка сол
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 лажица масло Cumin seeds, roasted & ground

1 лажица масло Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Стави на страна.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Состојки:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Подготовка:
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Послужете.

Забелешка:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Состојки:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Состојки:
6 мл bittersweet chocolate, finely chopped
3 жолчки од јајце
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 лажиче sea salt
2 egg whites
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 чаша шеќер
Chocolate shavings for serving (optional)

Инструкции:
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Состојки:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.

Olive Oil Recipes

Правци:
Загрејте ја скарата до средно-висока. Drizzle peaches and nectarines with olive oil and grill, cut sides down. Pull them of once they are juicy and charred, about 2 to 4 minutes. Remove with a spatula. Serve over vanilla ice cream and drizzle with your favorite Balsamic Vinegar (we like to use our Peach but Fig and Traditional are just as lovely!) Get creative and garnish with pomegranate or pistachios! ЈАМ!

Ascolano Coleslaw

  • ½ head red cabbage, shredded
  • ½ head green cabbage, shredded
  • 1 bunch radishes, trimmed and cut in slices
  • ½ cup sesame or sunflower seeds
  • ½ cup fresh parsley,chopped
  • ½ cup Cosimano & Ferrari Ascolano
  • ¼ cup fresh lemon juice
  • 2-3 garlic cloves, chopped
  • ½ лажичка сол
  • ¼ teaspoon pepper
  1. Place the shredded cabbage in a large bowl.
  2. Add the radishes, nuts,and parsley.
  3. It can be covered and refrigerated at this point.
  4. Combine the olive oil, lemon juice, garlic,salt and pepper. Shake to mix.
  5. Before serving add the dressing and mix thoroughly..

4 Fillets of Halibut (can subsubstitute for any of your favorite fatty white fish)

1 лажица масло Cumin seeds, roasted & ground

1 лажица масло Pink Peppercorns, crushed

4 cups Arugula – washed & dried

4 Mandarin oranges- zest first (reserve for garnish), then peeled and sectioned

¼ cup Cosimano Mandarin or Blood Orange Olive Oil

Chili flake- pinch (for vinaigrette)

Cosimano Olive Oil (we recommend our Cosi Blend or any of your favorite Cosimano single Varietal)

  1. Season Halibut with salt then rub with cumin & peppercorns. Стави на страна.
  2. Make vinaigrette: mix 1 tsp Dijon, pinch of chili flake & rice wine vinegar. Then whisk in Cosimano Mandarin or Blood Orange oil, very slowly.
  3. In sauté pan, add walnuts & drizzle with a teaspoon of Cosi Blend, and salt to taste. Lightly toast over low heat until crispy. Do NOT over toast.
  4. In a very hot large sauté pan, sear the Halibut in olive oil, then place in a pre-heated 350 degree oven until tender (approx. 10 minutes).
  5. While the fish is in the oven, toss arugula & oranges in vinaigrette.
  6. Place finished fish on platter and arrange arugula & oranges around them.
  7. Sprinkle the arugula with toasted red walnuts & drizzle extra vinaigrette. Garnish with parsley leaves, mandarin zest & sea salt.

Herb Marinated Olive Medley

Состојки:
• 1 1/2 cups of Olive Variety
• 1 cup Cosimano Arbequina Olive Oil
• 4 cloves of garlic, thinly sliced
• 4 bay leaves, torn into pieces
• 1 teaspoon each coriander seeds, dried basil, rosemary, thyme
• 1/4 teaspoon crushed red pepper
• Sun-dried tomatoes, julienned
• 1/4 cup of Cosimano White Balsamic
• Shaved fennel for decoration

Подготовка:
In a large bowl combine all ingredients and stir well to combine. Add shaved fennel and fresh herbs at will. Послужете.

Забелешка:
Don’t discard the remaining olive oil after the olives are gone — it it delicious served as a dipping oil for crusty French bread or drizzled
over pasta or grilled vegetables.

Making hummus at home is easy and fast. This recipe calls for tahini which you can usually find in larger grocery stores. Use your favorite infused olive oils to create a trio of hummus dips for a party or make one large batch of YOUR favorite.

Состојки:
• 1 (15oz) can chickpeas/garbanzo beans
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 1/4 cup tahini
• 2 Tbsp Cosimano EVOO: Garlic, Lemon or Basil infused

• 1/2 to 1 tsp Sea Salt
• 1/2 tsp ground cumin
• 2-3 Tbsp water
• Dash of ground paprika and additional olive oil for serving

* As you add ingredients to your food processor, process each step for about 30 seconds and be sure to stop and scrape the sides of the bowl and process for an additional 30 seconds. Repeat this for each step to ensure you are blending evenly.

  1. In the bowl of a food processor, combine tahini and lemon juice.
  2. Add 2 Tbsps of your choice of infused olive oil, garlic, basil or lemon.
  3. Add the cumin and the salt.
  4. Open can of chickpeas, drain liquid into a separate bowl. Add half of the chickpeas to the food processor then process for 1 minute.
  5. Most likely the hummus will be too thick or still have grainy bits of chickpea. To fix this, turn on the food processor and slowly add the reserved liquid from the chickpeas gradually.
  6. Scrape the hummus into a bowl then drizzle about 1 Tbsp of additional oil over the top and sprinkle with a dash of paprika.
  7. Garnish and serve

Chocolate Olive Oil Mousse

Состојки:
6 мл bittersweet chocolate, finely chopped
3 жолчки од јајце
1/4 cup Cosimano Chocolate Olive Oil
3 Tbsp warm water
1/4 лажиче sea salt
2 egg whites
1/8 tsp. cream of tartar
1/4 чаша шеќер
Chocolate shavings for serving (optional)

Инструкции:
Put the chopped chocolate in a heatproof bowl and set over but not touching barely simmering water in a saucepan. Stir the chocolate until melted and smooth. Remove from the heat and whisk in the egg yolks, olive oil, warm water and salt until well blended.

In a clean bowl, using an electric mixer set on medium-high speed, beat the egg whites with the cream of tartar until frothy. Add the sugar and continue beating until the mixture forms soft peaks. Fold about one-third of the egg whites into the chocolate mixture until no white streaks remain. Gently fold in the remaining whites until well incorporated.

Spoon the mousse into 4 custard cups, dividing evenly. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight. Sprinkle with the chocolate shavings and serve immediately!

Sticky Balsamic Glazed Drumsticks

Состојки:

1 cup Cosimano Dark Cherry Balsamic
1 cup honey
1cup brown sugar
1/2 cup soy sauce
10 to 12 chicken drumsticks

Preheat oven to 450 Degrees

  1. Combine the Dark Cherry Balsamic, honey, brown sugar, and soy sauce, in a mixing bowl — in a separate bowl pour enough of the marinade to coat the chicken and place in a dish or ziploc bag marinate for 2 hours. Reserve the rest of the marinade.
  2. Place the drumsticks on a foil-lined baking sheet and bake until the skin is caramelized, about 30 to 35 minutes.
  3. Place the remaining marinade in a small saucepan and bring to a boil. Reduce the heat to simmer and cook over low until thick, about 15 minutes.
  4. Use a pastry brush to paint the marinade on the cooked chicken.


Погледнете го видеото: Домашнее льнянное масло (Декември 2021).