Нови рецепти

Рецепт за крстата од праска

Рецепт за крстата од праска

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Пити и курви
  • Слатки пити и курви
  • Овошни пити и курви

Кростата често се прави со богато пециво, но добро функционира и со база со малку маснотии. Вкусот е најдобар истиот ден кога пецивото е крцкаво.

Ова го направи 1 лице

СостојкиПрави: 1 кростата

  • 100 гр 0% кварк или грчки јогурт
  • 2 лажици млеко
  • 2 лажици растително масло
  • 2 лажици шеќер со шеќер
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 1 прстофат сол
  • 85 гр обично брашно
  • 85 гр брашно од пченично брашно
  • 1 лажичка прашок за пециво
  • За преливот
  • 4 до 6 зрели праски
  • 60 гр светло мек кафеав шеќер
  • 1/2 лажичка мелен цимет
  • 2 лажици обично брашно
  • стопен путер за четкање
  • шеќер демерара за попрскување

МетодПодготвување: 20мин ›Готвење: 40мин› Дополнително време: 15мин y Подготвено за: 1 час 15мин

  1. Во голем сад измешајте ги сите состојки за садот додека не се соединат. Префрлете се на работна површина со малку брашно и месете додека не се изедначи, додавајќи малку повеќе млеко ако е премногу суво.
  2. Измијте ги праските, направете X на дното на секоја праска и бланширајте во врела вода 1 минута. Отстранете ги лушпите преку сад за да го фатите целиот сок. Отстранете ги камењата и исечете ги праските на дебели парчиња.
  3. Додадете кафеав шеќер, брашно и цимет и нежно фрлете за парчињата праска да не се распаднат. Поставете на едната страна.
  4. Поставете мал плех или правоаголна чинија (нешто што одговара на вашиот замрзнувач) со мрсна хартија.
  5. Расукајте го пецивото во правоаголник 35х25 см и ставете го на подготвениот плех.
  6. Наредете ги парчињата праски како плочки на покривот во два долги реда на пецивото, оставајќи 3см слободни од сите четири страни. Истурете ги праските со сокот од садот. Свиткајте ги страните преку филот од праска и нежно притиснете со врвовите на прстите за да се зацврсти. Ставете го садот за печење во замрзнувач 15 до 20 минути.
  7. Во меѓувреме загрејте ја рерната на 200 С / гас 6.
  8. Извадете ја тавата за печење од замрзнувачот (ако ја имате крстотата на чинија, префрлете ја со масна хартија на плехот за печење) и премачкајте ги страните со растопен путер, а потоа посипете со шеќер.
  9. Печете во загреана рерна додека не поруменат, околу 40 до 50 минути. Послужете со шлаг или сладолед од ванила.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(2)


Ова Праска Кростата е едно од моите летни производи. Тоа е одличен рецепт кој комбинира парчиња праска со кафеав шеќер, цимет и рум. Овие праски со вкус се ставаат на тесто и се печат во рустикален изглед на кростата. Тоа е лесен и многу вкусен десерт!

За да го направите овој рецепт, започнете со фрлање праски со кафеав шеќер, рум и цимет. Наредете ги овие парчиња праска на кора од пита. Доведете ја кората од пита преку праските околу рабовите на кростатата. Четкајте ги рабовите на кростата со крем и посипете со турбинадо шеќер. Печете во рерна и послужете ги топлите парчиња со сладолед од ванила.

За да го направам мојот Праска Кростата, ќе ви требаат следниве состојки:


Чекор по чекор фотографии

  1. Ставете ги сувите состојки на тестото во процесор за храна и пулсирајте, а потоа додадете путер и јајце. Пулсот да се спои и ќе почне да изгледа како чекор 2.
  2. Пулс за комбинирање.
  3. Startе почне да се формира топка.
  4. Фрлете го на набрашнета површина.
  5. Формирајте го тестото во униформен диск (забележете дека веќе не е грутчест).
  6. Завиткајте го тестото во пластика и ставете го во фрижидер еден час. Ако сакате, направете го ова еден ден однапред.
  7. Ставете ги праските, сокот од лимон, пченкарен скроб, мајчина душица и шеќер во сад. Сега би било добро време да ја загреете рерната на 375 ° F.
  8. Мешајте да се соедини додека не се раствори шеќерот.
  9. Комбинирајте го млекото, јајце на собна температура, и собна температура Нојфхател во сад
  10. Мешајте со рачен блендер додека не се изедначи, а потоа изладете.
  11. Расукајте го тестото со сукало до 12 ".'Llе биде студено, затоа искористете ги тие мускули!
  12. Расукајте го тестото на сукало.
  13. Расукајте го тестото на плех.
  14. Раширете ја разладената мешавина од сирење преку тестото оставајќи граница од 2 инчи.
  15. Додадете ги праските над смесата со сирење само тогаш преклопете ги рабовите и стегнете ги преклопувањата.
  16. Четкајте го миењето јајца на превитканиот раб.
  17. Посипете со груб шеќер преку измиениот раб од јајце.
  18. Посипете малку кафеав шеќер и мајчина душица на праските. Печете 30 минути додека не поруменат околу рабовите.


Овие рецепти за праски се суштината на летото

Секако, зрелата праска има одличен вкус сама по себе, но поврзана со слатки или солени состојки, тие се апсолутно мочни. Започнете со избирање на најдобрата праска, потоа изберете recipeвезден рецепт за да го трансформирате во нешто од друго свет. За совет како да го направите токму тоа, прочитајте на & mdashwe дали сте опфатени од двата фронта.

Праските се вид на камен овошје и достигнуваат врвна зрелост во јули и август. Може да ги најдете достапни порано во текот на летото, а понекогаш дури и во сезоната надвор, кога најверојатно доаѓаат од Јужна Америка. Кога пазарувате праски на штандот на фармата или самопослуга, барајте овошје кое има миризлива арома и месо што дава малку при нежно притискање. Ако праската има парчиња, темни дамки, или е тврда или е кашеста, не ја купувајте. Зелената нијанса покажува дека овошјето е недоволно зрело.

Праските можат да бидат бели или жолти, и вреди да се дегустираат различни сорти за да се види која преферирате и да размислите која боја е посоодветна за садот што го правите. Добар пример за тоа кога бојата на вашето овошје е навистина важна е нашата салата со праски со омбра и блескава нијанса, која ги прикажува белите и жолтите праски на целосен приказ.

Во зависност од видот на праската, таа е класифицирана или како спомен камен или како слободен камен. Се прашувате која ја имате? Проверете колку е лесно да се отстрани јамата од месото. Најчесто ќе откриете дека имате слободен камен, каде што јамата и овошјето лесно се одделуваат.

Сега на рецепти: Раскината, сочна праска е многу поразновидна состојка отколку што мислите. Праските се starвезда во рецептите за уживање за појадок, ручек, вечера и десерт. Овошјето е совршен сладок придружник за голем број протеини, затоа обидете се да правите кисели праски со крцкани пилешки котлети или трансформирајте ги во зачинета салса за да се преливаат со стек. Праските работат во слатки и салати базирани на зеленчук. И, се разбира, гарантирано е дека ќе импресионираат во калдрма, пити, курви, шербети и скоро секој десерт што носи овошје.

Покрај совршените парови, вклучивме и рецепти кои се одлични за летни настани. Обидете се да доведете гигантска пита или пита со праски од урда на вашиот следен скара, забава во базен, или potluck & mdashboth се толку вкусни и убави, сигурно ќе се вратите дома со празно јадење. Разладете се со пиперки од праска и гуава или пијалок за возрасни со шилеста вотка, направен од мешани праски и нане. И не пропуштајте праска на скара на прашкана мода и mdashit е совршен коктел за жешка летна вечер.


Свежа праска Кростат

Оваа рустикална мала пита го прикажува вкусот на свежи праски, заедно со масна кора и стрејзел.

Состојки

  • Кора
  • 2 чаши Брашно
  • & frac14 чаши Шеќер
  • & frac12 лажички Сол
  • 8 унци, тежина Многу ладен путер, исечен на коцки
  • & frac14 чаши Ледена вода
  • _____
  • Пополнување
  • 4 цели праски, ситно исечени
  • & frac12 чаши Шеќер
  • 2 лажици Брашно
  • _____
  • Пополнување
  • & frac14 чаши Брашно
  • & frac14 чаши Шеќер
  • & frac14 лажички Сол
  • 4 лажици ладен путер, исечен на коцки
  • 1 цртичка Цимет

Подготовка

1. Ставете 2 чаши брашно, 1/4 чаша шеќер и 1/2 лажичка сол во процесор за храна. Пулсира неколку пати за да се соединат состојките.

Додадете 8 унци путер, а потоа пулсирајте околу 15 пати. Вклучете го процесорот за храна на ниско ниво и истурете во ледена вода. Исклучете го процесорот за храна и пулсирајте додека тестото не почне да се собира.

2. На малку набрашнета површина, истурете тесто, а потоа извлечете го тестото заедно. Исечете на половина и формирајте два дискови. Завиткајте еден во пластична фолија и ставете го во фрижидер 1 час. (Ставете го другиот во вреќа за замрзнување и чувајте го за идна употреба.)

3. Загрејте ја рерната на 375 степени. Обложете плех со хартија за печење. (Веројатно треба да користите плех за печење со усна, во случај да истече полнењето на крстатата.)

4. На добро набрашнета површина, развлечете го пецивото во кружен круг, околу 12 до 14 инчи. Ставете го на плех за печење.

5. Комбинирајте праски со 1/2 чаша шеќер и 2 лажици брашно. Лажица во центарот на кората.

6. Во процесор за храна, комбинирајте 1/4 чаша брашно, 1/4 чаша шеќер, 1/4 лажичка сол, 4 лажици путер и цимет. Извадете од процесорот за храна и притиснете заедно со прстите за да формирате поголеми распаѓања.

7. Истурете стреусел врз полнењето. Свиткајте ги страните на крстотата, превиткувајте ги страните да направат круг.

8. Печете околу 50-55 минути, или додека кората не стане златна и ронлива. Оставете малку да се излади пред сервирање.


Рустика праска и бадеми Кростата

Скокни на рецепт

Како што знаете, удирањето на пазарите на локалните земјоделци во Питсбург беше една од моите најголеми задоволства во изминатите неколку месеци! Богатството од свежо овошје и зеленчук (и други добрите) инспирираше голем број на нови рецепти, вклучувајќи ја и оваа рустикална праска и бадемова кростата.

Ако сте нови за печење, не дозволувајте насловот да ве заплаши. Не е скоро толку комплицирано како што може да звучи. Кростата е многу како пита, но многу повеќе простува и не е баш толку фенси. И не ви треба тава за пита. Вие само превиткувајте ги рабовите на пецивото за да го заробите секое полнење што ќе одлучите да го користите. Во овој рецепт, ние користиме бадеми и праски, но можете да користите с whatever што сакате Всушност, јас и rsquove споделив рецепти за Blackberry и Apple Crostata, исто така. Како што можете да замислите, постојат бесконечни опции.

Првото нешто што ќе ви треба е тесто за пита. Тука можете да го најдете мојот рецепт или да го користите вашиот омилен. Тестото за пита може да биде малку незгодно да се направи на почетокот, но откако ќе разберете како треба да се чувствува тестото, добро е да одите. (Ми се допаѓа домашно тесто, но слободно користете го ако сакате).

Го развлеков тестото во круг и го ставив на плех обложен со пергамент. Следно, ја попрскав кората со мешавина од мелени бадеми, шеќер, кора од лимон и жолчка од јајце. Кога правите крстота, добра идеја е да нанесете нешто (дури и обично брашно) на тестото за да помогне да се апсорбира дел од сокот од полнењето. Ова ја спречува кората да стане влажна. За овој рецепт, јас користев мелени бадеми, бидејќи тие додаваат вкусна криза и ги надополнуваат праските.

Кога сме кај праските, тие се следни! Пред да ги додадам во тестото, нежно ги фрлив со кафеав шеќер за да бидат уште послатки.

За последниот чекор, тестото едноставно се превиткува за да го задржи целиот вкус на летото овошје, зрело од сонце. Ова е делот што најмногу го сакам за правење кростата. Рустикалната несовршеност е дел од привлечноста на овој вкусен десерт.

По посетата на рерната и некое време да се излади на шалтер, вашата рустикална праска и бадем Кростата е подготвена за уживање!

Рустика праска и бадеми Кростата

Еве што ќе ви треба:
1/2 серија IBC's Go-To Pie Crust (најдете го рецептот ТУКА)
3/4 чаши цели бадеми, пржени, а потоа ситно мелени
1/4 чаша шеќер
1/3 лажичка кора од лимон
1 јајце (одвоена жолчка и белка)
4 големи праски, без дупки и исечени на парчиња
3 лажици кафеав шеќер
1 лажица несолен путер
1 лажичка груб шеќер

На лесно подмачкана површина, развлечете го тестото во круг од 12 до 14 инчи со дебелина од околу 1/8 инчи. Обложете плех со хартија за печење и префрлете го тестото на плехот за печење.

Во мал сад измешајте ги мелените бадеми, 1/4 чаша шеќер, кора од лимон и жолчка од јајце. (Резервирајте ја белката од јајце.) Раширете ја оваа мешавина од бадеми во центарот на подготвеното тесто, оставајќи граница на тестото од 4 до 5 инчи.

Во голем сад, фрлете ги праските со кафеав шеќер. Потоа, истурете ја смесата врз центарот на тестото, рамномерно распоредете ја за да ја покрие смесата од бадеми. Свиткајте го работ на тестото нагоре и над парчето, превиткувајте го додека одите и оставајќи ја крстатата откриена во центарот. Врвот на праските ставете го со путер. Ставете го тестото во фрижидер околу 30 минути додека не се стегне.

Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 400 степени Ф.

Пред печење, намачкајте го тестото со резервираната белка од јајце и потоа посипете го лесно со груб шеќер.

Печете ја крстатата 50-60 минути додека кората не добие златно кафеава боја и праските не омекнат. Префрлете ја крстатата во решетка и оставете ја да се излади 20 минути пред сервирање.

Како што ви реков, тоа не е комплициран десерт. И тоа е совршен начин да уживате во лето и да паднете овошје од пазарот.

О, и ако сте расположени да се препуштите, на врвот на парчето кростата ставете топка сладолед од ванила. Вкусно !!


Праска Кростата

Состојки САД метрички

  • За тестото за курва
  • 1 1/4 чаши универзално брашно, плус повеќе за работната површина
  • 1/8 лажичка сол
  • 2 лажички гранулиран шеќер
  • 7 лажици (3 1/2 мл) ладен несолен путер, исечен на парчиња
  • 3 лажици ледена вода
  • За полнењето
  • 1 до 2 лажици шеќер, плус повеќе за попрскување
  • 1 лажичка пченкарен скроб
  • 4 до 5 бели праски, излупени, проследени и исечени на парчиња од 25 инчи (4 до 5 чаши исечени праски)
  • 1 лажица свеж сок од лимон
  • 1/2 лажичка екстракт од ванила
  • 1 големо јајце, лесно изматено

Правци

Пулсирајте го брашното, солта и шеќерот во процесор за храна додека не се измешаат. Додадете парчиња путер и блендирајте додека смесата не личи на камчиња. Додадете ледена вода, 1 лажица одеднаш и пулсирајте додека смесата не се соедини. Не дозволувајте да формира топка. Се уште треба да изгледа дека е прилично камчеста и бушава. Исклучете го тестото на лесно подмачкана површина и обликувајте го во диск. Завиткајте во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути или до 2 дена.

Во голем сад измешајте шеќер и пченкарен скроб. Додадете праски, сок од лимон и ванила. Оставете да отстои околу 30 минути, додека праските не ги ослободат соковите. Вкусете и прилагодете ја количината на шеќер според тоа колку се вродени слатки вашите праски.

Загрејте ја рерната на 375 ° F (190 ° C). Прилагодете ја решетката за рерна во централната положба.

Извадете го тестото од фрижидер и оставете го да отстои на собна температура неколку минути. Расукајте го тестото на парче пергамент хартија до 12 инчи во дијаметар. Пренесете го пергаментот и тестото во обложен плех. Набијте ја смесата со овошје во центарот на тестото, малку раширете го, но набијте го во центарот. Свиткајте ги рабовите на тестото нагоре околу овошјето, дозволувајќи тестото да падне во набори или шевови на секои 2 сантиметри. Треба да има најмалку 6 инчи овошје што се прикажува во центарот на кростатата. Разно избришете ги рабовите на тестото со изматеното јајце и посипете со шеќер.

Печете ја крстата 45 до 50 минути, додека кората не добие златно -кафеава боја и плодот не клокоти на рабовите. Ако за време на печењето истече некоја течност, истурете ја со лажица и натопете ја со праските во центарот на кростатата. Префрлете ја крстата од пергамент и праска на решетка и оставете малку да се излади или, ако успеете да одолеете, оставете да се излади целосно. Исечете ја курвата на клинови и сервирајте.

Прегледи на тестери за рецепти

Оваа кроста беше вкусна. Го направив тестото за курва во процесор за храна како што беше предложено и се собра многу брзо. Го исеков путерот и го ставив во замрзнувач додека ги собирав сите други состојки. Беше сончев ден, така што за моето тесто беа потребни сите 3 лажици ледена вода. Тестото изгледаше доста бушаво кога го исфрлив од процесорот за храна, па го замесив малку за да изгледа како сплотено топче. Откако ќе се излади, се развлече доста убаво. Праските беа прилично слатки, па јас користев само 1 лажица шеќер. Едвај чекавме да се излади целосно. Го изедовме топло со топка сладолед од ванила.

Колку прекрасен начин да се прослави летото. Парче од оваа крстота е како малку слатко, праски рај. Јас би сакал да има попрецизни количини за праските, како што се тежината или чашите, а не само количината на овошјето. Јас користев приближно 4 чаши овошје, што беше убав сооднос за количината на пециво. Додавањето ванила и лимон направи суптилно, но пријатно подобрување на праските, и мислам дека количината на шеќер во полнењето ќе зависи многу од сладоста на самото овошје. Откако ги вкусив моите праски, додадов уште 2 лажици шеќер во полнењето, бидејќи моите праски не беа толку слатки како што би сакал. Ова се покажа како вистинската количина шеќер за моите праски. Имаше убаво количество сок што истече за време на печењето. Овој сок го истурив на врвот на праските додека крстотата с baking уште се печеше, бидејќи изгледаше малку суво на врвот. Ова му даде убава глазура на овошјето и малку ги навлажни праските. Ја користев мојата домашна мешавина од брашно без глутен и додадов малку мелени пекани на неа. За мене се чини дека некако ја стабилизира кората. Можеби тоа не е точна проценка на нивното печиво, но јас бев среќен со лушпестото и богато печиво што произлезе. Следниот пат, ќе попрскам малку шеќер на превитканите рабови на тестото. С All, кажано, ова секако вреди да се прави повторно и повторно, и би било убав потсетник за летото во студените зимски месеци ако замрзнатите праски работат добро.

Овој рецепт беше сон. Го сакав крајниот резултат и немаше многу работа за да стигнам таму. Кога завршив со пулсирање на тестото, тоа беше повеќе како стреузел, иако откако го исфрлив на работната површина, лесно се собра. Откако ќе се испече, морам да кажам, кората беше нежна, ронлива и вкусна.

Сакаме бели праски. За нас тие се третото летно овошје што зрее, веднаш по кајсиите и црешите. Сите три од нив се на пазарот за многу краток период, помалку од еден месец секој. Во ова време се обидувам да ги користам за колачи и десерти колку што можам. Како што е напишано, јас користев процесор за храна за тестото, иако обично подготвувам ваква кора со раце за само неколку минути. Дури и ако немате миксер, можно е да ја направите оваа кростата. За полнење овошје користев 6 праски, бидејќи беа многу мали. Времето за печење беше околу 45 минути. Го јадевме после вечера неколку часа подоцна, послужено со сладолед од ванила. Againе се обидам повторно за 2 до 3 недели кога ќе пристигнат жолтите праски.

Ова беше многу забавно да се направи. Едноставните, ограничени состојки се одлични. Сакам свежо овошје и кора без форма, без стрес, што е убаво кога се пече. Предлагам да го користите овошјето со најдобар вкус што може да го најдете. Сите вкусови работат заедно во готовиот производ и прават прекрасен семеен десерт. Забелешка: При обработката, тестото изгледа како тесто за колачиња пред да формира топка.

Ова е вкусна и лесна за правење кростата од праски. Јас користев жолти праски наместо бели, бидејќи тоа е с I што можев да најдам. Мислам дека следниот пат ќе додадам малку повеќе шеќер, особено ако повторно користам жолти праски, и би го направил во тава за пита. Секогаш кога правам крстота, секогаш имам проблеми со истекувањето на сокот.

Со толку малку состојки, овој рецепт е крајно зависен од квалитетот на праските што се користат. Ако сте доволно среќни да имате пристап до локалните праски во сезоната, оваа кростата е одличен начин да ги покажете. Моите единствени дотерувања беа да додадам 1/4 лажичка мелен ѓумбир во полнењето. Ова беше веројатно уште подобро следниот ден, откако вкусот на овошјето имаше време да се развие и да се спои.

Ова е добар основен рецепт за крста од праска. Го следев точно и добро функционираше. Меѓутоа, во процесорот за храна тестото заврши како мало камче, но откако излезе на набрашнета површина, с all се собра. Јас користев 4 ½ бели праски. Полнењето праски беше добро, но не е толку слатко и е скоро малку на блага страна. Можеби следниот пат ќе додадам уште праски, цимет или зачин за торта, или можеби боровинки или рендан ѓумбир. Ја користев мојата конвекциона печка на 375 ° F (190 ° C) и ми требаше само да ја печам 30 минути. Го послужив со сладолед од ванила. Ова ќе биде добар, лесен десерт на крајот од тежок оброк.

ГЛАДЕТЕ ЗА ПОВЕЕ?

#LeitesCulinariaНа Би сакале да ги видиме вашите креации на Инстаграм, Фејсбук и Твитер.

Коментари

О, да, знам, но ми ја стави оваа идеја во главата …)

Имав некои пред некоја недела што беа недозреани, да кажеме, па дури и тие беа добри - исечени на тенки парчиња и облечени со винегрет од маслиново масло засладен со малку кафеав шеќер и#8230OMG! Значи, дури и добро кога тие се#зелени. ”

Хех. О, добро знам и разбирам, Рути. Мислам дека ти и јас сме сродни души во однос на белите праски. Мојот свет драматично се промени денот кога првпат загризав еден. Ги сакам звуците на вашето маслиново масло и винегрет од кафеав шеќер, ме натера скоро да размислувам да го направам ова гадо гадо со цврсти незрели бели праски, да ги заменам со зелената папаја - или, во случај на рецептот со кој се поврзав, зелени јаболка. Или можеби да ги испробате во овој рецепт за Миан Кам, споделен од Рут Рајхл и#8230? Гледате што започнавте? Патувам да најдам бели праски денес …! Многу благодарам!


Резиме на рецепт

  • 1 1/2 чаши универзално брашно
  • 1/8 лажичка сол
  • 2 лажички шеќер
  • 7 лажици несолен путер, изладени и исечени на парчиња
  • 3 лажици ледена вода
  • 2 лажици шеќер
  • 1 лажичка пченкарен скроб
  • 4-5 бели праски, исечени
  • 1 лажица свеж сок од лимон
  • 1/2 лажичка екстракт од ванила
  • 1 јајце, изматено

Пулсирајте универзално брашно, сол и 2 лажички шеќер во процесор за храна додека не се соединат. Додадете мешавина од путер додека смесата не личи на камчиња. Додадете пулс од ледена вода додека смесата не се соедини. Обликувајте во форма на диск, завиткајте во пластика и ставете го во фрижидер 30 минути или до 2 дена. Во голем сад измешајте 2 лажици шеќер и пченкарен скроб. Додадете исечени бели праски, свеж сок од лимон и екстракт од ванила. Оставете да отстои 30 минути за да испуштат сокови. Загрејте ја рерната на 375 степени. Извадете го тестото од фрижидер нека омекне. Расукајте на пергамент хартија до 12 инчи префрлете пергамент хартија со тесто во плех. Набијте мешавина од овошје во центарот на тестото преклопете ги рабовите на тестото над овошјето за да направите спој. Четкајте ги рабовите на тестото со изматено јајце. Печете 45-50 минути или додека кората не добие златна боја и овошјето не пука. Оставете да се излади, исечете ги на 6 коцки и сервирајте.


  • За да направите тестенини фрола
  • 2 1/3 шолји брашно за намена
  • 1/3 чаша шеќер
  • 1/2 лажичка прашок за пециво
  • 1/2 лажичка сол
  • 1 лажичка кора од лимон од 1 лимон
  • 3/4 чаша (12 лажици) ладен несолен путер, исечен на коцки
  • 1 јајце
  • 1 жолчка од јајце
  • 1/2 лажичка ванила
  • 1/4 чаша дебела павлака
  • 2 лажички ледена вода
  • За склопување
  • 1 чаша џем од кајсии, микробранова печка 30 секунди за да се олабави
  • 4 праски, исечени на клинови од 1/4 инчи
  • 1 лажица шеќер
  • 1 јајце разматено со 1 лажичка вода за миење јајца

За да направите тестенини фрола: Во чинијата со процесор за храна, комбинирајте брашно, шеќер, сода бикарбона, сол и кора од лимон. Пулсира 5 пати да се соедини. Додадете путер исечкан на коцки и пулсирајте додека не биде со големина на грашок, околу уште 5 пулсирања.

Во мал сад изматете ги јајцето, жолчката, дебелата павлака и ванилата. Додадете во сад со процесор за храна со ледена вода. Пулсирајте додека не се соедини тестото, додавајќи повеќе ледена вода по лажичка, доколку е потребно. Поделете го тестото на два дела, завиткајте го во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час.

Прилагодете ја решетката на рерната на горната и долната средна положба и загрејте ја рерната на 350 ° F. Обложете две листови за печење со пергамент хартија. Извадете едно парче тесто од фрижидер и развлечете го на лесно брашно со површина додека не стане квадрат 9 на 9 инчи. Преклопете граница од 1 инч од сите страни, правејќи ја курвата приближно 8 до 8 инчи. Ставете на плех за печење. Повторете ја постапката со второто парче тесто. Слепите печете кори 10 минути, потоа извадете ги од рерна и оставете малку да се изладат.

Ставете 1/2 чаша џем врз една кростата и користете нож или четка за пециво за да го намачкате џемот за да ја наполните внатрешноста на курвата. Одозгора ставете парчиња праски, формирајќи два цврсти хоризонтални редови. Посипете со 1 1/2 лажичка шеќер. Повторете со втората кростата. Четкајте ги рабовите на крстата со миење јајца.

Печете кростати додека кората не стане златна и овошјето не омекне, околу 30 минути. Оставете да се излади целосно пред сервирање или инаку ќе течат сокови.


Пилинг праски и нектарини за праска Кростата

Она што ви треба ’

  • Зрели, но цврсти праски или нектарини.
  • Сад со врела вода со доволно вода за да ги покрие праските целосно.
  • Сад со ледена вода за гасење на праските откако ќе излезат од бањата со топла вода.

Како да излупите праски и нектарини

  • Оценете го врвот на овошјето со „х“ доволно за да ја скршите кожата.
  • Потопете го овошјето во бања со врела вода 30 секунди.
  • Риби го и веднаш потопете го во ледена бања 10 секунди.
  • Кожата веќе треба да почне да се лупи таму каде што ги правите резултатите. Користете мал нож за лупење за да помогнете при лупењето, доколку е потребно, но кожата треба многу лесно да се испушти.

Забележете дека ако користите зелени праски, кожата нема лесно да се откине. Затоа избегнувајте да го правите ова ако знаете дека вашите праски не се зрели. Ако не сте сигурни, прво тестирајте еден пред да направите топла бања за целиот куп. Погледнете го овој пост на The Kitchn за чекор по чекор фотографии.

Ја направив оваа Праска Кростата со праски и нектарини и тие имаа ист вкус. Не е изненадување, бидејќи нектарините се навистина ќелави праски. Значи, ако пазарувате и пронајдовте зрели нектарини наместо зрели праски, слободно заменете ги за да можете да ги користите најдобрите плодови за вашето уживање. Послужете ги со домашен сладолед од ванила без лактоза или домашен шлаг, или и двете за добра мерка.