Нови рецепти

Рецепт за тајландски леплив пудинг од црн ориз

Рецепт за тајландски леплив пудинг од црн ориз

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Десерт
  • Пудинзи
  • Сутлијаш

Црниот ориентален ориз се валка со вода, шеќер и кокосово млеко за да се направи овој леплив тајландски пудинг од ориз. Послужете со парчиња свежо манго, ако сакате.

2 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • Вода - 825 мл
  • Црн ориз 175 гр
  • 3/4 лажичка сол
  • 250 мл кокосово млеко
  • 100 г гранулиран шеќер

МетодПодготвување: 5мин ›Готвење: 1hr20мин y Подготвено за: 1hr25мин

  1. Комбинирајте вода, црн ориз и сол во тенџере. Доведете до вриење. Намалете ја топлината и покријте; динстајте 40 минути.
  2. Додадете кокосово млеко и шеќер. Вратете на вриење. Намалете ја топлината и динстајте, откриен, додека оризот не достигне леплива конзистентност, околу 30 минути.
  3. Тргнете од оган и оставете ја смесата да се излади. Промешајте и послужете.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(0)

Прегледи на англиски јазик (0)


Тајландски пудинг од црн ориз со кокосово млеко

Тајландскиот пудинг од црн ориз со кокосово млеко е едно од моите виновни задоволства. Топло, густо и слатко и богато со вкус на кокос. Впечатливиот тајландски црн глутен ориз го прави визуелно прекрасен, исто така.

Пудингот од ориз и кокос се и прехранбени производи, кои честопати предизвикуваат екстремни реакции од поддржувачите, како и од нездравите. Што се однесува до мене, ги сакам и двете. А лепливиот, сладок, слабо солен тајландски пудинг од црн ориз што го наоѓате во рестораните на Југоисточна Азија, е дури и подобар од збирот на неговите делови. (Сан Францисканците можат да купат совршено мало кади од работи во масивниот мега-пазар New May Wah на улицата Климент-едно од моите омилени дружења.)

Ова јадење бара глутен ориз, што оди и со соодветното име на леплив ориз.

Според големата дигитална сезнајка, Википедија, легендата тврди дека леплив ориз и#8220 се користел за изработка на малтер при изградбата на Кинескиот Wallид.

Хемиските тестови потврдија дека ова важи за градските wallsидови на Ксиан. ” (Само мислев дека споделувам.) Леплив ориз можете да најдете на азиските пазари или во продавниците за храна кои имаат добар меѓународен дел. Можете да го нарачате и преку Интернет.

Всушност, замислувам дека можете да го направите овој тајландски пудинг од црн ориз со секаков вид ориз, но ќе заврши со различна текстура и/или боја. И, најверојатно, ќе треба да ја прилагодите количината на вода дадена овде. Ако експериментирате со други видови ориз, вратете се и објавете коментар за резултатите!


Пудинг од црн ориз

Мојот пудинг од црн ориз има богат вкус, кремаст и малку оревлив. Планирам да јадам многу повеќе црн ориз и да го заменам со кафеав ориз во многу мои солени јадења. Додадов цимет на рецептот, но можете да замените со 1/4 лажичка кардамон и мелен коријандер.


Тајландски црн леплив пудинг од ориз со крем од кокос

Мет Тејлор-Грос

Црниот леплив ориз, кој исто како и дивиот ориз не е отстранет, прави рустикален пудинг од ориз натоварен со многу повеќе вкус и текстура од вообичаеното. Оваа верзија од готвачот Пеесри Монтрепрасат во Шугар Клуб, тајландска бакалница и кафе во Newујорк, додава коцки оревен тарос и е засладена со шеќер од палма.

Планирајте однапред: Лепливиот ориз треба да се впие преку ноќ, а преливот од пудинг и кокосов крем најдобро се служи разладено. За најбогатиот прелив, кој треба да има особено солен удар за да се балансира пудингот, предвреме оставете ја конзервата од кокосово млеко во фрижидер. Дебелиот слој кокосов крем што се поставува на врвот на конзервата е она што го сакате.

Некои тајландски готвачи, вклучително и Монтрепрасат, го натопуваат таросот за овој десерт во минерална вода од вар за да му помогнат на коренот да ја задржи својата форма и јасна текстура дури и кога е целосно сварен. Дополнителниот чекор прави мала разлика, но ние мислиме дека можете да го прескокнете ако се грижите да не го преварите таросот.

Тајландски црн леплив пудинг од ориз со крем од кокос

Рецепт за пудинг од балиски црн ориз

Рецептот за пудинг од балиски црн ориз е вкусен десерт од бали како што сугерира името. Варијантата на црн ориз што се користи во овој пудинг ја додава текстурата и потоа комбинирањето со кокосово млеко, засладено со палмов шеќер и зачинето со лисја од пандан, е излив на тропски вкусови во вашата уста.

Балиски пудинг од црн ориз е здрав десерт од Индонезија, направен од црн ориз варен во кокосово млеко. Пудингот од ориз се подготвува со користење на црниот леплив ориз, помешан со кокосово млеко, лисја од Пандан (по желба), Гула мелака (Палми шеќер) и е украсен со кукла од кокосов крем и парчиња банана, што ни го дава овој пудинг вреден за лапање.

Пудингот од црн ориз е многу добра опција и за сите ganубители на вегани. Неопходно е да се впие црниот ориз најмалку 6 часа или преку ноќ, во спротивно тие никогаш нема да се готват така лесно. Листовите од Пандан се опционални и даваат убав вкус на садот. Бананата мора да созрее за да добие добар вкус. Бидејќи Индонезија е иконското место за одгледување на оризови полиња, пудингот од црн ориз претставува главен дел од балистичката деликатес.

Послужете пудинг од балиски ориз како десерт по едноставен азиски оброк од вегетаријански тајландски црвен кари и ориз на пареа.

Ако барате повеќе рецепти за црн ориз, еве некои од нашите омилени


Омилени тајландски рецепти за ориз: млеко од ориз, леплив црн пудинг од ориз и супа од коски Кичари

Имајте на ум, Линда беше во посета на своето семејство во Тајланд, а јас во Сан Франциско. Таа јасно ме знаеше мене и мојата слабост во јадењата со ориз. Така завршив на 10-дневна авантура на Тајланд, јадејќи низ Бангкок и сонувајќи го сонцето на Островите, за fallingубувајќи се во автентична тајландска храна како никогаш досега. Дури завршив и со часови за готвење под тајландски!

Еве го мојот доказ, фото колаж од шарената храна што ја јадев во Тајланд во 2010 година:

Рајс не е само храна во Тајланд - тоа е дел од религијата, културата и традициите кои датираат од пред 6.000 години.

Забавен факт: оризот е толку централен за културата на тајландската храна што највообичаен термин за „јади“ е „kin kao“ (јаде ориз) и еден од најчестите честитки е „kin kao laew reu young“ („дали си јадела ориз уште? "), што е слично на американското„ Како си? " Јас сум толку одговорен со ова. Всушност, ако би можел да изберам една храна за јадење до крајот на животот ... многу добро може да биде ориз.

Растејќи во Русија, оризот отсекогаш бил главен производ. Од млечна оризова каша што дедо ми ја правеше за појадок, до чорби за ручек и како придружба за вечера. Додека пробував различни начини на исхрана, оризот беше дел од мојата исхрана вклучена и исклучена.

Неодамна, тој направи големо враќање во мојот живот. За време на 21-дневната програма за елиминација на која бев, кафеавиот ориз беше одобрен и препорачан здрав извор на јаглени хидрати. Го користев како основа за нашите чинии за ручек, облечени со течни амино и тахини, направено оризово млеко и пудинг од кокос од црн ориз.

Типичен ручек во седиштето на криминалци за појадок: кафеав ориз на пареа со печен зеленчук, кисела зелка, семки од тиква, зачини и авокадо

Открив и сосема нова раса на ориз - Ориз од ориз - ново развиен органски вид на ориз што директно им помага на земјоделците во Тајланд да излезат од сиромаштија. Има толку добар вкус!

Еве некои од моите омилени рецепти за здрав ориз користејќи @eatthairice.

Рецепт за пудинг од црн ориз

Црниот ориз е сорта на ориз од цели зрна е природно сладок и богат со растителни влакна. Прави вкусен пудинг од ориз или прилог што потсетува на тајландски десерт од леплив ориз - всушност, апсолутно можете да служите со свежо манго! Сакам да го јадам топло за појадок или разладено за десерт.

СОСТОЈКИ:

  • 1 чаша тајландски црн леплив/леплив ориз
  • 4 чаши филтрирана вода
  • 1 конзерва полномасно кокосово млеко
  • Изборни зачини: 1-инчен свеж ѓумбир, излупен и исечкан на ситно или рендано + 1 лажичка кора од лимон
  • 1/4 лажичка Пинк хималајска сол

ПРАВЦИ:

  1. Потопете го оризот во 3 чаши филтрирана вода 10 часа.
  2. Исплакнете и исцедете.
  3. Ставете ориз во шпорет под притисок (можете да користите и тенџере) со кокосово млеко, 1 чаша филтрирана вода, сол и зачини по избор и варете 25 минути.
  4. Послужете со прелив од јаворов сируп, кокосово млеко и сушен кокос како вкусен појадок или задоволувачки десерт. Може да се сервира топло или разладено. Чувајте го во херметички затворен сад во фрижидер до 3 дена.

Домашно млеко од ориз

Дали некогаш сте снемало млеко од ореви? Не мора да паузира вашиот лате живот. Истражував алтернативи за да не купуваат млечни млека во продавница и ох, многу е лесно! Плус, произведувате многу помалку отпад кога правите сопствени не-млечни зраци.

Еве како да направите оризово млеко засилено со протеини.

СОСТОЈКИ:

  • ½ чаша неварен тајландски јасмин бел или кафеав ориз
  • 4 чаши филтрирана вода
  • 2 семиња од коноп TBSP
  • 2 јаворов сируп TBSP или 2 урми
  • 1 нотка розова хималајска сол

ПРАВЦИ:

  1. Исплакнете и гответе го оризот според упатствата на пакувањето. Препорачувам да користите шпорет под притисок. Оладете го оризот. *По желба, можете да го прескокнете чекорот за готвење и да го натопите оризот преку ноќ во 2 чаши вода, потоа исплакнете и следете ги истите упатства подолу.
  2. Измешајте 1 чаша ориз со 4 чаши филтрирана вода, 2 семки од коноп од TBSP, прстофат хималајска сол додека не се кремасти,
  3. Исцедете го млекото користејќи вреќа со млеко од ореви (овој чекор може да се избегне ако не ви е грижа да се раздели).
  4. Побарајте со јаворов сируп или урми, доколку сакате да го засладите. Можете исто така да го зачините вашето оризово млеко со цимет, какао во прав или куркума во прав за да направите лесно млеко од куркума.
  5. Чувајте оризово млеко во тегла или шише во фрижидер до 4 дена.

Рецепт Кичари од супа од коски

Кичари е ајурведско јадење направено со леќа, ориз и зачини. Тоа е многу затоплувачко, хранливо и помага на вашето тело да се детоксицира природно. Кичари е богат со протеини и многу заситувачки! Кога правам тенџере со кичари, имам тенденција да го јадам во секое време од денот - тоа е супер разноврсно и може да се прилагоди со вашиот омилен зеленчук. Јас ја правам мојата верзија со тајландски јасмин ориз и супа од коски за неговиот вкус и цревни лековити својства.

СОСТОЈКИ:

  • 1,5 чаша зелен грав од мунг
  • 1 чаша тајландски јасмин кафеав или бел ориз
  • 4 чаши супа од коски (јас го користев Бродо) – можете да користите вода или супа од зеленчук за веганска верзија
  • 4 чаши избрани зеленчуци - сакам да користам сецкани моркови, сладок компир и спанаќ. Можете исто така да користите брокула, ке ka, карфиол и тиквички
  • 3 лажици гај (користете кокосово масло за верзија без млечни производи)
  • Зачини.
  • Изборно: 1-инчен свеж ѓумбир, сецкан
  • 1 лажичка хималајска розова морска сол

ПРАВЦИ:

  1. Потопете го гравот во вода 4 часа до една ноќ, а потоа исплакнете.
  2. Загрејте ја тавата, и додадете ѓумбир.
  3. Додадете семе од синап и пржете неколку минути. Додадете го остатокот од зачините, освен солта.
  4. Додадете ориз и грав и проверете дали се премачкани со зачини.
  5. Ако имате шпорет под притисок, префрлете с everything во него, додадете супа од коски и варете околу 20 минути (проверете ги упатствата за шпорет под притисок).
  6. Ако претпочитате да го готвите во тава или тенџере, додадете ја супата, оставете да зоврие, покријте и варете на тивок оган околу 45 минути.
  7. Кон крајот, додадете сол.
  8. Послужете на врвот со ѓумбир и свежи билки, како цилинтро. Уживајте!

Кои се некои од вашите омилени начини да јадете ориз? Сакам да ги слушам вашите идеи и прашања во коментарите подолу.

Фотографија од 2010 година од моето искуство за повлекување на јога во Тајланд

Ви благодариме што прочитавте и благодарам на @eatthairice што го спонзориравте овој пост. Сите мислења се, како и секогаш, мое.


Пулут Хитам – Леплив пудинг од црн ориз

Десертите направени со леплив црн ориз се специјалитет на Југоисточна Азија. Овој неполиран ориз со кратки зрна често се означува како глутен ориз, што се однесува на неговата конзистентност кога се готви, а не на неговата содржина на глутен. Ниту бојата не е црна, што станува очигледно кога ќе почнете да ја миете. Зрната ја дамкаат водата длабоко вино и стануваат виолетова кога се готват.

Дури кога почнав да истражувам црн ориз, ги открив неговите здравствени придобивки. Пигментот доаѓа од антоцијани, антиоксиданси кои се наоѓаат и во виолетовиот зеленчук и овошје, како што се цвекло, капини и мангостин. Покрај влакна, црниот ориз е богат и со железо.

Прво вкусив засладен црн ориз како полнење во кнедла. Сепак, попопуларен десерт од црн ориз, особено во Малезија и Сингапур, е пулут хитам (Малезиски за црн леплив ориз), мешавина од жито, кокосово млеко и шеќер од палма.

Ова не е ваш традиционален, кашест пудинг од ориз. Црниот ориз е многу понаметлив - има вкус на орев и задржува залак кога се готви, бидејќи лушпите се сеуште недопрени. Ова исто така значи дека бара повеќе вода и потребно е многу повеќе време да се готви отколку неговиот бел полиран колега, па затоа е потребно малку планирање. Но, откако ќе завршите со таа фаза, садот бара многу малку напор.

Другото убаво нешто за пулут хитам е тоа што ви овозможува да експериментирате. Можете да користите буквално секаков вид шеќер. Ги искористив индискиот јагџи и кафеавиот шеќер со ист успех. Листот Пандан (лист од штраф) е традиционалната состојка за арома, но можете да додадете кардамонски мешунки или ванила. Можете исто така да го замените кокосовото млеко со прелива или шлаг, овошно пире, па дури и крем. Десертот добро се вклопува со многу овошја. Пробајте парчиња манго или банана, или личи за егзотичен пресврт.

  • 200 гр црн леплив ориз
  • 200 гр шеќер од палма (гула мелака) или јагер (нерафиниран шеќер од трска), или кафеав шеќер по вкус
  • 6-8 чаши вода
  • Прстофат сол
  • 150 мл кокосово млеко
  • Две лисја од пандан или три мешунки од кардамон, излупени и смачкани
  • Кокосов крем и овошје за сервирање

1. Наздравете го оризот во тава или ниска рерна за да ја извадите аромата. Измијте и натопете го неколку часа.

2. Ако готвите ориз на отворен оган, покријте го со вода и оставете да зоврие. Додадете ги листовите пандан, намалете го огнот и варете, мешајќи повремено и додавајќи повеќе вода по потреба додека зрната не омекнат. Процесот може да трае 1,5-2 часа. Алтернативно, можете да користите бавен шпорет или шпорет под притисок, доколку го имате. Обично го оставам оризот да се готви преку ноќ во бавен шпорет. Ако користите шпорет под притисок, оставете околу 15 минути.

3. Во меѓувреме, зовријте 100 мл вода и растворете го палминиот шеќер или луто и малку сол додека не се сирупи. Додадете мелени мешунки од кардамон, доколку ги користите.


Изработка на црн леплив пудинг од ориз во шпорет под притисок

Виетнамски црн леплив пудинг од ориз е густ и сјаен со конзистентност и текстура како овесна каша. Само гответе го лепливиот ориз со вода на висок притисок околу 15 минути, а потоа оставете го притисокот да се ослободи природно. Тоа е ’ Нема потреба од натопување на оризот однапред.

Секој бренд и модел на шпорет под притисок може да се разликуваат малку, така што можеби ќе треба малку да го прилагодите времето за готвење за да ја постигнете саканата текстура и конзистентност. Ако сакате пудингот да биде подебел, можете да го смените режимот за готвење во Соте за да се згусне. Ако е премногу дебел, само додадете малку вода за да го разредете.

Ако ви се случува да уживате студено во пудингот од ориз, имајте предвид дека ќе продолжи да се згуснува кога ќе се олади и кога ќе го ставите во фрижидер.


Црн леплив ориз

Ова е еден од омилените десерти на моето семејство и#039 и мислам дека навистина е омилен за секого! Во Индонезија користиме темно шеќер од палма за да го додадеме прекрасниот сладок вкус на оризот, потоа сладоста се балансира со кокосов крем испуштен одозгора за сервирање.

Подготовка

Готвење

Ниво на вештина

Состојки

  • 200 гр црн леплив ориз
  • 4 чаши вода
  • 150 гр дланка шеќер
  • 3 лажици бел шеќер
  • сол, по вкус
  • 200 мл кокосов крем

Белешките на Кук

Температурите на рерната се за конвенционални ако користите принудно вентилатор (конвекција), намалете ја температурата за 20˚C. | Ние користиме австралиски лажици и чаши: 1 лажичка е еднаква на 5 ml 1 лажица е еднаква на 20 ml 1 чаша е еднаква на 250 ml. | Сите билки се свежи (освен ако не е наведено) и чашите се лесно спакувани. | Сите зеленчуци се со средна големина и излупени, освен ако не е одредено. | Сите јајца се 55-60 g, освен ако не е одредено.

Инструкции

Време на натопување преку ноќ

Овој рецепт ќе треба да го започнете 1 ден однапред.

Исплакнете го оризот и натопете преку ноќ во вода.

Исцедете го оризот и ставете го во тенџере со 4 чаши вода. Оставете да зоврие и динстајте со капакот 30 минути или додека оризот не омекне. Додадете избричен шеќер од палма, бел шеќер и сол. Промешајте темелно. Повторно ставете го капакот и динстајте додека не се апсорбира или испари целата вода. Околу уште 5 минути.

Обидете се со индивидуални јадења за сервирање. Истурете околу 2 лажици кокосов крем на врвот на оризот во секое јадење и сервирајте.


Тајландски кари со црн ориз

Од: Ана / 16 / есен, вечера, ручек, веган, вегетаријанец, зима,

Поради некоја причина, месојадците имаат став дека с we што јадеме е ке ka и семе од птици цел ден. Можеби ќе бидат малку разочарани и импресионирани во исто време, кога ќе научат дека навистина смислуваме прилично неверојатни оброци. Мислам дека многу од тоа се сведува на истражување на широк спектар на билки и зачини, и постојано размислување надвор од кутијата. Претпоставувам дека тоа беше дел од мојата намера кога го создадов овој нов рецепт, кој сега се наоѓа во мојата исхрана најчесто секоја недела!

Црниот ориз е прилично уникатен и не се среќава често во полиците на супермаркетите, туку најверојатно ќе треба да ловите пакет во азиски бакал. Мислам дека понекогаш ми е здодевно од кафеав или бел ориз, и секогаш е убаво да се мешаат сите појави, вкус и хранливи материи кога се користи црн ориз.

Единствени соединенија за борба против ракот наречени антоцијани се наоѓаат исклучиво во црниот ориз, заедно со голем број други моќни антиоксиданси. Бројот на протеини е побогат со црн ориз (отколку бел или кафеав), како и нивото на железо, соединенија за детоксикација и влакна за оптимално здравје на дигестивниот систем.

Еден од најдобрите лиснати зеленчуци што можете да ги јадете треба да биде спанаќот. Една чаша ги отфрла вредностите на витамин К при испитување на препорачаниот дневен внес. Витаминот К игра толку многу важни улоги во телото, од циркулација до здравје на коските, па дури и во борбата против видови на рак. Особено во веганска исхрана, важно е да се фокусирате на храна што ги одржува коските силни и здрави.

Витаминот К работи со калциум и ја има на ум оваа изјава за мисијата, и погоди што? Спанаќот е исто така одличен извор на калциум!

Noticeе забележите дека вар, тамари и ѓумбир се одлична комбинација за вашите вкусови, она што можеби сакате да го украдете за други јадења! За да додадете кремаста текстура, вклучив тиква за навистина да го зголемите внесот на витамин А и витамин Ц.

Познато е дека витаминот А работи како антиоксиданс во телото, помага да се поправат штетите предизвикани од лошата исхрана и другите токсини присутни во телото. Витаминот Ц е исто така сличен, бидејќи го подобрува имунитетот со тоа што природно им дава рака на оштетените клетки да се обноват. Можеби сте слушнале за витамин Ц како мускул на имунолошкиот систем.


Погледнете го видеото: Kas lācītim vēderā - Suši (Октомври 2021).