Нови рецепти

Преработеното месо се приклучува на пушењето и азбестот како главни причини за рак

Преработеното месо се приклучува на пушењето и азбестот како главни причини за рак

Во долгоочекуваната изјава, Светската здравствена организација објави денес тоа преработено месо, како што се сланина, колбаси и виршли, се канцерогени. Тоа го објави и СЗО црвено месо, како што се говедско, свинско, телешко и јагнешко, исто така се „веројатно канцерогени“, бидејќи се поврзани со зголемен ризик од панкреас и простата ракНа Науката зад ова тврдење доаѓа од истражувањето спроведено од 22 експерти од 10 различни земји.

Кликнете овде за слајдшоу на 11 работи што не сте ги знаеле за црвено месо.

Научниците се состанаа во Меѓународната агенција за истражување на ракот, агенција во рамките на СЗО, во Лион, Франција. Таму, тие ги прегледаа доказите што го поврзуваат внесот на црвено и преработено месо со ракНа Групата заклучи дека редовната потрошувачка го зголемува ризикот од рак на дебелото црево. Според нивните наоди, секој дел од 1,8-унца од преработено месо јаде секојдневно го зголеми ризикот од рак на дебелото црево за 18 проценти. Резиме на нивниот научен преглед може да се види во напис објавен од ЛансетНа Целиот преглед ќе биде објавен во том 114 од монографиите на IARC.

IARC не само што процени дека преработеното месо е канцерогено, туку и ги стави во истата категорија на ризик од рак како азбестот, алкохол, арсен и тутун. Додека истражувачите го објавија тоа ризик од рак се зголемува со количината на консумирано месо, тие исто така бараат врска помеѓу методот на готвење и ризикот од рак. Се чини дека постои врска помеѓу готвење на висока температура методи и производство на повеќе канцерогени соединенија, но нема доволно податоци за да се дојде до конечен заклучок.

Соопштението на СЗО веќе предизвика гнев кај членовите на месна индустрија а научниците фондовите на индустријата. Многумина ја отфрлаат врската помеѓу преработеното месо и цигарите, додека други тврдат дека едноставно нема докази што покажуваат избегнување црвено месо заштитува од рак. „Главните приоритети за превенција од рак остануваат откажување од пушење, одржување на нормална телесна тежина и избегнување на висока алкохол внесување “, рече Роберт Пикард, член на Советодавниот одбор за месо Чувар.

Спротивно на тоа, застапниците за јавно здравје и експерти во оваа област ја поздравуваат изјавата. Професорот Тим ​​Ки, епидемиолог за истражување на ракот во Обединетото Кралство на Универзитетот во Оксфорд, изјави за Гардијан дека Истражување за рак Обединетото Кралство ги поддржува наодите на IARC. Тој, сепак, вели дека оваа одлука не значи црвено месо е целосно надвор од масата. „Ако јадете многу од тоа, можеби ќе сакате да размислите за намалување. Може да се обидете да имате Риба за вашата вечера, а не за колбаси, или за изборот да јадете салата од грав за ручек преку БЛТ “. Соопштението на СЗО е првата официјална декларација за каква разновидност студии алудираше со години: Здравата исхрана треба да го ограничи црвеното и преработеното месо и да ја зголеми потрошувачката на посно и растителни протеини.

Придружниот слајдшоу е обезбеден од колегите од редакцијата на „Дејли оброк“, Julули Ругирело.


Преработеното месо рангирано заедно со пушењето како причини за рак - СЗО

Сланината, шунката и колбасите се рангирани заедно со цигарите како главна причина за рак, објави Светската здравствена организација, ставајќи излекувано и преработено месо во иста категорија како азбест, алкохол, арсен и тутун.

Во извештајот на Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО се вели дека има доволно докази за рангирање на преработеното месо како канцерогени од групата 1 поради причинско -последична врска со ракот на дебелото црево.

Го става црвеното месо во групата 2А, како „веројатно канцерогено за луѓето“. Јадењето црвено месо е исто така поврзано со ракот на панкреасот и простатата, вели IARC.

Експертите на IARC заклучија дека секој 50 грама (1,8 унца) преработено месо што се јаде дневно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18%.

„За поединец, ризикот од развој на рак на дебелото црево поради нивната потрошувачка на преработено месо останува мал, но овој ризик се зголемува со количината на консумирано месо“, рече д -р Курт Страиф, шеф на програмата за монографии на IARC. „Со оглед на големиот број луѓе кои консумираат преработено месо, глобалното влијание врз појавата на ракот е од значење за јавното здравје“.

Одлуката на IARC, по една година размислување на меѓународни научници, ќе биде поздравена од истражувачите за рак, но предизвика итен и бесен одговор од индустријата, а научниците ја финансираат, кои отфрлија каква било споредба помеѓу цигари и месо.

„Она што го знаеме е дека избегнувањето црвено месо во исхраната не е заштитна стратегија против ракот“, рече Роберт Пикард, член на советодавниот панел за месо и почесен професор по невробиологија на Универзитетот Кардиф. „Главните приоритети за превенција од рак остануваат откажување од пушење, одржување на нормална телесна тежина и избегнување на висок внес на алкохол“.

Но, пишувањето стои на wallидот за шунка, сланина и колбаси веќе неколку години. Светскиот фонд за истражување на ракот веќе долго време ги советува луѓето дека преработеното месо е опасност од рак. Советува да јадете производи како што се шунка, сланина и салама што е можно помалку и да имате не повеќе од 500 гр црвено месо неделно, вклучувајќи говедско, свинско и јагнешко месо.

Професорот Тим ​​Ки, епидемиолог за истражување на ракот во Обединетото Кралство на Универзитетот во Оксфорд, рече: „Истражувањата за рак во Обединетото Кралство ја поддржуваат одлуката на ИАРЦ дека има доволно силни докази за да се класифицира обработеното месо како причина за рак, а црвеното месо како веројатна причина за рак.

„Веќе извесно време знаеме за веројатната врска помеѓу црвеното и преработеното месо и ракот на дебелото црево, што е поткрепено со значителни докази.

„Оваа одлука не значи дека треба да престанете да јадете црвено и преработено месо. Но, ако јадете многу од него, можеби ќе сакате да размислите за намалување. Може да се обидете да имате риба за вашата вечера, а не колбаси, или да изберете салата од грав за ручек преку BLT.

Изјавата од IARC, објавена како статија во списанието Лансет онкологија, значително ја заострува линијата, особено против обработеното месо. Но, иако научниците за рак се загрижени за ризиците од јадење премногу месо, некои нутриционисти тврдат дека дополнителниот ризик е релативно мал и дека месото има и други придобивки.

Д -р Елизабет Лунд - независен консултант за исхрана и гастроинтестинално здравје, и поранешен истражувачки лидер во Институтот за истражување на храна, која признава дека работела за месната индустрија во 2010 година - рече дека црвеното месо е поврзано со околу три дополнителни случаи на дебелото црево. рак на 100.000 возрасни во развиените земји.

„Многу поголем фактор на ризик е дебелината и недостатокот на вежбање“, рече таа. „Севкупно, сметам дека јадењето месо еднаш дневно во комбинација со многу овошје, зеленчук и житни влакна, плус вежбање и контрола на телесната тежина, ќе овозможи низок ризик од рак на дебелото црево и поурамнотежена исхрана“.

Професорот Јан Johnsonонсон, почесен соработник на Институтот за истражување на храна, исто така рече дека ефектот е мал. „Секако дека е многу несоодветно да се сугерира дека секој негативен ефект на сланина и колбаси врз ризикот од рак на дебелото црево е споредлив со опасностите од чадот од тутун, кој е натоварен со познати хемиски канцерогени материи и го зголемува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите од цигари. дваесет пати “.

Северноамериканскиот институт за месо рече дека дефинирањето на црвеното месо како опасност од рак му пркоси на здравиот разум.

„Беше јасно, на состанокот на IARC, дека многу од панелистите имаа за цел одреден резултат и покрај старите, слаби, неконзистентни, само-пријавени податоци за внесот“, рече Бетси Бурен, потпретседател на институтот за научни работи. „Ги измачуваа податоците за да обезбедат конкретен исход.

„Црвеното и преработеното месо се меѓу 940 агенти прегледани од IARC и се покажа дека претставуваат одредено ниво на теоретска„ опасност “. Само една супстанција, хемикалија во јога панталоните, е прогласена од ИАРЦ дека не предизвикува рак.

„IARC вели дека можете да уживате во часовите по јога, но не дишете воздух (канцероген од класа 1), седнете во близина на прозорец исполнет со сонце (класа 1), нанесете алое вера (класа 2Б) ако се изгорите на сонце, пиете вино или кафе (класа 1 и класа 2Б), или јадете храна на скара (класа 2А). И ако сте фризер или работите смена (и двете класа 2А), треба да барате нова кариера “.


Преработеното месо рангирано заедно со пушењето како причини за рак - СЗО

Сланината, шунката и колбасите се рангирани заедно со цигарите како главна причина за рак, објави Светската здравствена организација, ставајќи излекувано и преработено месо во иста категорија како азбест, алкохол, арсен и тутун.

Во извештајот на Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО се вели дека има доволно докази за рангирање на преработеното месо како канцерогени од групата 1 поради причинско -последична врска со ракот на дебелото црево.

Го става црвеното месо во групата 2А, како „веројатно канцерогено за луѓето“. Јадењето црвено месо е исто така поврзано со ракот на панкреасот и простатата, вели IARC.

Експертите на IARC заклучија дека секој 50 грама (1,8 унца) преработено месо што се јаде дневно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18%.

„За поединец, ризикот од развој на рак на дебелото црево поради нивната потрошувачка на преработено месо останува мал, но овој ризик се зголемува со количината на консумирано месо“, рече д -р Курт Страиф, шеф на програмата за монографии на IARC. „Со оглед на големиот број луѓе кои консумираат преработено месо, глобалното влијание врз појавата на ракот е од значење за јавното здравје“.

Одлуката на IARC, по една година размислување на меѓународни научници, ќе биде поздравена од истражувачите за рак, но предизвика итен и бесен одговор од индустријата, а научниците ја финансираат, кои отфрлија каква било споредба помеѓу цигари и месо.

„Она што го знаеме е дека избегнувањето црвено месо во исхраната не е заштитна стратегија против ракот“, рече Роберт Пикард, член на советодавниот панел за месо и почесен професор по невробиологија на Универзитетот Кардиф. „Главните приоритети за превенција од рак остануваат откажување од пушење, одржување на нормална телесна тежина и избегнување на висок внес на алкохол“.

Но, пишувањето стои на wallидот за шунка, сланина и колбаси веќе неколку години. Светскиот фонд за истражување на ракот веќе долго време ги советува луѓето дека преработеното месо е опасност од рак. Советува да јадете производи како што се шунка, сланина и салама што е можно помалку и да имате не повеќе од 500 гр црвено месо неделно, вклучувајќи говедско, свинско и јагнешко месо.

Професорот Тим ​​Ки, епидемиолог за истражување на ракот во Обединетото Кралство на Универзитетот во Оксфорд, рече: „Истражувањата за рак во Обединетото Кралство ја поддржуваат одлуката на ИАРЦ дека има доволно силни докази за да се класифицира обработеното месо како причина за рак, а црвеното месо како веројатна причина за рак.

„Веќе извесно време знаеме за веројатната врска помеѓу црвеното и преработеното месо и ракот на дебелото црево, што е поткрепено со значителни докази.

„Оваа одлука не значи дека треба да престанете да јадете црвено и преработено месо. Но, ако јадете многу од него, можеби ќе сакате да размислите за намалување. Може да се обидете да имате риба за вашата вечера, а не колбаси, или да изберете салата од грав за ручек преку BLT “.

Изјавата од IARC, објавена како статија во списанието Лансет онкологија, значително ја заострува линијата, особено против обработеното месо. Но, иако научниците за рак се загрижени за ризиците од јадење премногу месо, некои нутриционисти тврдат дека дополнителниот ризик е релативно мал и дека месото има и други придобивки.

Д -р Елизабет Лунд - независен консултант за исхрана и гастроинтестинално здравје, и поранешен истражувачки лидер во Институтот за истражување на храна, која признава дека работела за месната индустрија во 2010 година - рече дека црвеното месо е поврзано со околу три дополнителни случаи на дебелото црево. рак на 100.000 возрасни во развиените земји.

„Многу поголем фактор на ризик е дебелината и недостатокот на вежбање“, рече таа. „Севкупно, сметам дека јадењето месо еднаш дневно во комбинација со многу овошје, зеленчук и житни влакна, плус вежбање и контрола на телесната тежина, ќе овозможи низок ризик од рак на дебелото црево и поурамнотежена исхрана“.

Професорот Јан Johnsonонсон, почесен соработник на Институтот за истражување на храна, исто така рече дека ефектот е мал. „Сигурно е многу несоодветно да се сугерира дека секој негативен ефект на сланина и колбаси врз ризикот од рак на дебелото црево е споредлив со опасностите од чадот од тутун, кој е полн со познати хемиски канцерогени материи и го зголемува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите од цигари. дваесет пати “.

Северноамериканскиот институт за месо рече дека дефинирањето на црвеното месо како опасност од рак му пркоси на здравиот разум.

„Беше јасно, на состанокот на IARC, дека многу од панелистите имаа за цел одреден резултат и покрај старите, слаби, неконзистентни, само-пријавени податоци за внесот“, рече Бетси Бурен, потпретседател на институтот за научни работи. „Ги измачуваа податоците за да обезбедат конкретен исход.

„Црвеното и преработеното месо се меѓу 940 агенти прегледани од IARC и се покажа дека претставуваат одредено ниво на теоретска„ опасност “. Само една супстанција, хемикалија во јога панталоните, е прогласена од IARC дека не предизвикува рак.

„IARC вели дека можете да уживате во часовите по јога, но не дишете воздух (канцероген од класа 1), седнете во близина на прозорец исполнет со сонце (класа 1), нанесете алое вера (класа 2Б) ако се изгорите на сонце, пиете вино или кафе (класа 1 и класа 2Б), или јадете храна на скара (класа 2А). И ако сте фризер или работите смена (и двете класа 2А), треба да барате нова кариера “.


Преработеното месо рангирано заедно со пушењето како причини за рак - СЗО

Сланината, шунката и колбасите се рангирани заедно со цигарите како главна причина за рак, објави Светската здравствена организација, ставајќи излекувано и преработено месо во иста категорија како азбест, алкохол, арсен и тутун.

Во извештајот на Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО се вели дека има доволно докази за рангирање на преработеното месо како канцерогени од групата 1 поради причинско -последична врска со ракот на дебелото црево.

Го става црвеното месо во групата 2А, како „веројатно канцерогено за луѓето“. Јадењето црвено месо е исто така поврзано со ракот на панкреасот и простатата, вели IARC.

Експертите на IARC заклучија дека секој 50 грама (1,8 унца) преработено месо што се јаде дневно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18%.

„За поединец, ризикот од развој на рак на дебелото црево поради нивната потрошувачка на преработено месо останува мал, но овој ризик се зголемува со количината на консумирано месо“, рече д -р Курт Страиф, шеф на програмата за монографии на IARC. „Со оглед на големиот број луѓе кои консумираат преработено месо, глобалното влијание врз појавата на ракот е од значење за јавното здравје“.

Одлуката на IARC, по една година размислување на меѓународни научници, ќе биде поздравена од истражувачите за рак, но предизвика итен и бесен одговор од индустријата, а научниците ја финансираат, кои отфрлија каква било споредба помеѓу цигари и месо.

„Она што го знаеме е дека избегнувањето црвено месо во исхраната не е заштитна стратегија против ракот“, рече Роберт Пикард, член на советодавниот панел за месо и почесен професор по невробиологија на Универзитетот Кардиф. „Главните приоритети за превенција од рак остануваат откажување од пушење, одржување на нормална телесна тежина и избегнување на висок внес на алкохол“.

Но, пишувањето стои на wallидот за шунка, сланина и колбаси веќе неколку години. Светскиот фонд за истражување на ракот веќе долго време ги советува луѓето дека преработеното месо е опасност од рак. Советува да јадете производи како што се шунка, сланина и салама што е можно помалку и да имате не повеќе од 500 гр црвено месо неделно, вклучувајќи говедско, свинско и јагнешко месо.

Професорот Тим ​​Ки, епидемиолог за истражување на ракот во Обединетото Кралство на Универзитетот во Оксфорд, рече: „Истражувањата за рак во Обединетото Кралство ја поддржуваат одлуката на ИАРЦ дека има доволно силни докази за да се класифицира обработеното месо како причина за рак, а црвеното месо како веројатна причина за рак.

„Веќе извесно време знаеме за веројатната врска помеѓу црвеното и преработеното месо и ракот на дебелото црево, што е поткрепено со значителни докази.

„Оваа одлука не значи дека треба да престанете да јадете црвено и преработено месо. Но, ако јадете многу од него, можеби ќе сакате да размислите за намалување. Може да се обидете да имате риба за вашата вечера, а не колбаси, или да изберете салата од грав за ручек преку BLT “.

Изјавата од IARC, објавена како статија во списанието Лансет онкологија, значително ја заострува линијата, особено против преработеното месо. Но, иако научниците за рак се загрижени за ризиците од јадење премногу месо, некои нутриционисти тврдат дека дополнителниот ризик е релативно мал и дека месото има и други придобивки.

Д -р Елизабет Лунд - независен консултант за исхрана и гастроинтестинално здравје, и поранешен истражувачки лидер во Институтот за истражување на храна, која признава дека работела за месната индустрија во 2010 година - рече дека црвеното месо е поврзано со околу три дополнителни случаи на дебелото црево. рак на 100.000 возрасни во развиените земји.

„Многу поголем фактор на ризик е дебелината и недостатокот на вежбање“, рече таа. „Генерално, чувствувам дека јадењето месо еднаш дневно во комбинација со многу овошје, зеленчук и житни влакна, плус вежбање и контрола на телесната тежина, ќе овозможи низок ризик од рак на дебелото црево и порамномерна исхрана“.

Професорот Јан Johnsonонсон, почесен соработник на Институтот за истражување на храна, исто така рече дека ефектот е мал. „Секако дека е многу несоодветно да се сугерира дека секој негативен ефект на сланина и колбаси врз ризикот од рак на дебелото црево е споредлив со опасностите од чадот од тутун, кој е натоварен со познати хемиски канцерогени материи и го зголемува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите од цигари. дваесет пати “.

Северноамериканскиот институт за месо рече дека дефинирањето на црвеното месо како опасност од рак му пркоси на здравиот разум.

„Беше јасно, на состанокот на IARC, дека многу од панелистите имаа за цел конкретен резултат и покрај старите, слаби, неконзистентни, само-пријавени податоци за внесот“, рече Бетси Бурен, потпретседател на институтот за научни работи. „Ги измачуваа податоците за да обезбедат конкретен исход.

„Црвеното и преработеното месо се меѓу 940 агенти прегледани од IARC и се покажа дека претставуваат одредено ниво на теоретска„ опасност “. Само една супстанција, хемикалија во јога панталоните, е прогласена од IARC дека не предизвикува рак.

„IARC вели дека можете да уживате во часовите по јога, но не дишете воздух (канцероген од класа 1), седнете во близина на прозорец исполнет со сонце (класа 1), нанесете алое вера (класа 2Б) ако се изгорите на сонце, пиете вино или кафе (класа 1 и класа 2Б), или јадете храна на скара (класа 2А). И ако сте фризер или работите смена (и двете класа 2А), треба да барате нова кариера “.


Преработеното месо рангирано заедно со пушењето како причини за рак - СЗО

Сланината, шунката и колбасите се рангирани заедно со цигарите како главна причина за рак, објави Светската здравствена организација, ставајќи излекувано и преработено месо во иста категорија како азбест, алкохол, арсен и тутун.

Во извештајот на Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО се вели дека има доволно докази за рангирање на преработеното месо како канцерогени од групата 1 поради причинско -последична врска со ракот на дебелото црево.

Го става црвеното месо во групата 2А, како „веројатно канцерогено за луѓето“. Јадењето црвено месо е исто така поврзано со ракот на панкреасот и простатата, вели IARC.

Експертите на IARC заклучија дека секој 50 грама (1,8 унца) преработено месо што се јаде дневно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18%.

„За индивидуа, ризикот од развој на рак на дебелото црево поради нивната потрошувачка на преработено месо останува мал, но овој ризик се зголемува со количината на консумирано месо“, рече д -р Курт Штраиф, шеф на програмата за монографии на IARC. „Со оглед на големиот број луѓе кои консумираат преработено месо, глобалното влијание врз појавата на ракот е од значење за јавното здравје“.

Одлуката на IARC, по една година размислување на меѓународни научници, ќе биде поздравена од истражувачите за рак, но предизвика итен и бесен одговор од индустријата, а научниците ја финансираат, кои отфрлија каква било споредба помеѓу цигари и месо.

„Она што го знаеме е дека избегнувањето црвено месо во исхраната не е заштитна стратегија против ракот“, рече Роберт Пикард, член на советодавниот панел за месо и почесен професор по невробиологија на Универзитетот Кардиф. „Главните приоритети за превенција од рак остануваат откажување од пушење, одржување на нормална телесна тежина и избегнување на висок внес на алкохол“.

Но, пишувањето стои на wallидот за шунка, сланина и колбаси веќе неколку години. Светскиот фонд за истражување на ракот веќе долго време ги советува луѓето дека преработеното месо е опасност од рак. Советува да јадете производи како што се шунка, сланина и салама што е можно помалку и да имате не повеќе од 500 гр црвено месо неделно, вклучувајќи говедско, свинско и јагнешко месо.

Професорот Тим ​​Ки, епидемиолог за истражување на ракот во Обединетото Кралство на Универзитетот во Оксфорд, рече: „Истражувањата за рак во Обединетото Кралство ја поддржуваат одлуката на ИАРЦ дека има доволно силни докази за да се класифицира обработеното месо како причина за рак, а црвеното месо како веројатна причина за рак.

„Веќе извесно време знаеме за веројатната врска помеѓу црвеното и преработеното месо и ракот на дебелото црево, што е поткрепено со значителни докази.

„Оваа одлука не значи дека треба да престанете да јадете црвено и преработено месо. Но, ако јадете многу од него, можеби ќе сакате да размислите за намалување. Може да се обидете да имате риба за вашата вечера, а не колбаси, или да изберете салата од грав за ручек преку BLT “.

Изјавата од IARC, објавена како статија во списанието Лансет онкологија, значително ја заострува линијата, особено против обработеното месо. Но, иако научниците за рак се загрижени за ризиците од јадење премногу месо, некои нутриционисти тврдат дека дополнителниот ризик е релативно мал и дека месото има и други придобивки.

Д -р Елизабет Лунд - независен консултант за исхрана и гастроинтестинално здравје, и поранешен истражувачки лидер во Институтот за истражување на храна, која признава дека работела за месната индустрија во 2010 година - рече дека црвеното месо е поврзано со уште три дополнителни случаи на дебелото црево. рак на 100.000 возрасни во развиените земји.

„Многу поголем фактор на ризик е дебелината и недостатокот на вежбање“, рече таа. „Генерално, чувствувам дека јадењето месо еднаш дневно во комбинација со многу овошје, зеленчук и житни влакна, плус вежбање и контрола на телесната тежина, ќе овозможи низок ризик од рак на дебелото црево и порамномерна исхрана“.

Професорот Јан Johnsonонсон, почесен соработник на Институтот за истражување на храна, исто така рече дека ефектот е мал. „Сигурно е многу несоодветно да се сугерира дека секој негативен ефект на сланина и колбаси врз ризикот од рак на дебелото црево е споредлив со опасностите од чадот од тутун, кој е полн со познати хемиски канцерогени материи и го зголемува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите од цигари. дваесет пати “.

Северноамериканскиот институт за месо рече дека дефинирањето на црвеното месо како опасност од рак му пркоси на здравиот разум.

„Беше јасно, на состанокот на IARC, дека многу од панелистите имаа за цел конкретен резултат и покрај старите, слаби, неконзистентни, само-пријавени податоци за внесот“, рече Бетси Бурен, потпретседател на институтот за научни работи. „Ги измачуваа податоците за да обезбедат конкретен исход.

„Црвеното и преработеното месо се меѓу 940 агенти прегледани од IARC и се покажа дека претставуваат одредено ниво на теоретска„ опасност “. Само една супстанција, хемикалија во јога панталоните, е прогласена од ИАРЦ дека не предизвикува рак.

„IARC вели дека можете да уживате во часовите по јога, но не дишете воздух (канцероген од класа 1), седнете во близина на прозорец исполнет со сонце (класа 1), нанесете алое вера (класа 2Б) ако се изгорите на сонце, пиете вино или кафе (класа 1 и класа 2Б), или јадете храна на скара (класа 2А). И ако сте фризер или работите смена (и двете класа 2А), треба да барате нова кариера “.


Преработеното месо рангирано заедно со пушењето како причини за рак - СЗО

Сланината, шунката и колбасите се рангирани заедно со цигарите како главна причина за рак, соопшти Светската здравствена организација, ставајќи излекувано и преработено месо во иста категорија како азбест, алкохол, арсен и тутун.

Во извештајот на Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО се вели дека има доволно докази за рангирање на преработеното месо како канцерогени од групата 1 поради причинско -последична врска со ракот на дебелото црево.

Го става црвеното месо во групата 2А, како „веројатно канцерогено за луѓето“. Јадењето црвено месо е исто така поврзано со ракот на панкреасот и простатата, вели IARC.

Експертите на IARC заклучија дека секој 50 грама (1,8 унца) преработено месо што се јаде дневно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18%.

„За поединец, ризикот од развој на рак на дебелото црево поради нивната потрошувачка на преработено месо останува мал, но овој ризик се зголемува со количината на консумирано месо“, рече д -р Курт Страиф, шеф на програмата за монографии на IARC. „Со оглед на големиот број луѓе кои консумираат преработено месо, глобалното влијание врз појавата на ракот е од значење за јавното здравје“.

Одлуката на IARC, по една година размислување на меѓународни научници, ќе биде поздравена од истражувачите за рак, но предизвика итен и бесен одговор од индустријата, а научниците ја финансираат, кои отфрлија каква било споредба помеѓу цигари и месо.

„Она што го знаеме е дека избегнувањето црвено месо во исхраната не е заштитна стратегија против ракот“, рече Роберт Пикард, член на советодавниот панел за месо и почесен професор по невробиологија на Универзитетот Кардиф. „Главните приоритети за превенција од рак остануваат откажување од пушење, одржување на нормална телесна тежина и избегнување на висок внес на алкохол“.

Но, пишувањето стои на wallидот за шунка, сланина и колбаси веќе неколку години. Светскиот фонд за истражување на ракот веќе долго време ги советува луѓето дека преработеното месо е опасност од рак. Советува да јадете производи како што се шунка, сланина и салама што е можно помалку и да имате не повеќе од 500 гр црвено месо неделно, вклучувајќи говедско, свинско и јагнешко месо.

Професорот Тим ​​Ки, епидемиолог за истражување на ракот во Обединетото Кралство на Универзитетот во Оксфорд, рече: „Истражувањата за рак во Обединетото Кралство ја поддржуваат одлуката на ИАРЦ дека има доволно силни докази за да се класифицира обработеното месо како причина за рак, а црвеното месо како веројатна причина за рак.

„Веќе извесно време знаеме за веројатната врска помеѓу црвеното и преработеното месо и ракот на дебелото црево, што е поткрепено со значителни докази.

„Оваа одлука не значи дека треба да престанете да јадете црвено и преработено месо. Но, ако јадете многу од него, можеби ќе сакате да размислите за намалување. Може да се обидете да имате риба за вашата вечера, а не колбаси, или да изберете салата од грав за ручек преку BLT “.

Изјавата од IARC, објавена како статија во списанието Лансет онкологија, значително ја заострува линијата, особено против обработеното месо. Но, иако научниците за рак се загрижени за ризиците од јадење премногу месо, некои нутриционисти тврдат дека дополнителниот ризик е релативно мал и дека месото има и други придобивки.

Д -р Елизабет Лунд - независен консултант за исхрана и гастроинтестинално здравје, и поранешен истражувачки лидер во Институтот за истражување на храна, која признава дека работела за месната индустрија во 2010 година - рече дека црвеното месо е поврзано со околу три дополнителни случаи на дебелото црево. рак на 100.000 возрасни во развиените земји.

„Многу поголем фактор на ризик е дебелината и недостатокот на вежбање“, рече таа. „Севкупно, сметам дека јадењето месо еднаш дневно во комбинација со многу овошје, зеленчук и житни влакна, плус вежбање и контрола на телесната тежина, ќе овозможи низок ризик од рак на дебелото црево и поурамнотежена исхрана“.

Професорот Јан Johnsonонсон, почесен соработник на Институтот за истражување на храна, исто така рече дека ефектот е мал. „Сигурно е многу несоодветно да се сугерира дека секој негативен ефект на сланина и колбаси врз ризикот од рак на дебелото црево е споредлив со опасностите од чадот од тутун, кој е полн со познати хемиски канцерогени материи и го зголемува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите од цигари. дваесет пати “.

Северноамериканскиот институт за месо рече дека дефинирањето на црвеното месо како опасност од рак му пркоси на здравиот разум.

„Беше јасно, на состанокот на IARC, дека многу од панелистите имаа за цел конкретен резултат и покрај старите, слаби, неконзистентни, само-пријавени податоци за внесот“, рече Бетси Бурен, потпретседател на институтот за научни работи. „Ги измачуваа податоците за да обезбедат конкретен исход.

„Црвеното и преработеното месо се меѓу 940 агенти прегледани од IARC и се покажа дека претставуваат одредено ниво на теоретска„ опасност “. Само една супстанција, хемикалија во јога панталоните, е прогласена од IARC дека не предизвикува рак.

„IARC вели дека можете да уживате во часовите по јога, но не дишете воздух (канцероген од класа 1), седнете во близина на прозорец исполнет со сонце (класа 1), нанесете алое вера (класа 2Б) ако се изгорите на сонце, пиете вино или кафе (класа 1 и класа 2Б), или јадете храна на скара (класа 2А). И ако сте фризер или работите смена (и двете класа 2А), треба да барате нова кариера “.


Преработеното месо рангирано заедно со пушењето како причини за рак - СЗО

Сланината, шунката и колбасите се рангирани заедно со цигарите како главна причина за рак, објави Светската здравствена организација, ставајќи излекувано и преработено месо во иста категорија како азбест, алкохол, арсен и тутун.

Во извештајот на Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО се вели дека има доволно докази за рангирање на преработеното месо како канцерогени од групата 1 поради причинско -последична врска со ракот на дебелото црево.

Го става црвеното месо во групата 2А, како „веројатно канцерогено за луѓето“. Јадењето црвено месо е исто така поврзано со ракот на панкреасот и простатата, вели IARC.

Експертите на IARC заклучија дека секој 50 грама (1,8 унца) преработено месо што се јаде дневно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18%.

„За индивидуа, ризикот од развој на рак на дебелото црево поради нивната потрошувачка на преработено месо останува мал, но овој ризик се зголемува со количината на консумирано месо“, рече д -р Курт Страиф, шеф на програмата за монографии на IARC. „Со оглед на големиот број луѓе кои консумираат преработено месо, глобалното влијание врз појавата на ракот е од значење за јавното здравје“.

The decision from the IARC, after a year of deliberations by international scientists, will be welcomed by cancer researchers but it triggered an immediate and furious response from the industry, and the scientists it funds, who rejected any comparison between cigarettes and meat.

“What we do know is that avoiding red meat in the diet is not a protective strategy against cancer,” said Robert Pickard, a member of the Meat Advisory Panel and emeritus professor of neurobiology at Cardiff University. “The top priorities for cancer prevention remain smoking cessation, maintenance of normal body weight and avoidance of high alcohol intakes.”.

But the writing has been on the wall for ham, bacon and sausages for several years. The World Cancer Research Fund has long been advising people that processed meat is a cancer hazard. It advises eating products such as ham, bacon and salami as little as possible and having no more than 500g a week of red meat, including beef, pork and lamb.

Prof Tim Key, Cancer Research UK’s epidemiologist at the University of Oxford, said: “Cancer Research UK supports IARC’s decision that there’s strong enough evidence to classify processed meat as a cause of cancer, and red meat as a probable cause of cancer.

“We’ve known for some time about the probable link between red and processed meat and bowel cancer, which is backed by substantial evidence.

“This decision doesn’t mean you need to stop eating any red and processed meat. But if you eat lots of it you may want to think about cutting down. You could try having fish for your dinner rather than sausages, or choosing to have a bean salad for lunch over a BLT.”

The statement from the IARC, published as an article in the journal Lancet Oncology, substantially toughens the line, especially against processed meat. But while cancer scientists are concerned about the risks of eating too much meat, some nutritionists maintain that the extra risk is relatively small and that meat has other benefits.

Dr Elizabeth Lund – an independent consultant in nutritional and gastrointestinal health, and a former research leader at the Institute of Food Research, who acknowledges she did some work for the meat industry in 2010 – said red meat was linked to about three extra cases of bowel cancer per 100,000 adults in developed countries.

“A much bigger risk factor is obesity and lack of exercise,” she said. “Overall, I feel that eating meat once a day combined with plenty of fruit, vegetables and cereal fibre, plus exercise and weight control, will allow for a low risk of colorectal cancer and a more balanced diet.”

Prof Ian Johnson, emeritus fellow at the Institute of Food Research, also said the effect was small. “It is certainly very inappropriate to suggest that any adverse effect of bacon and sausages on the risk of bowel cancer is comparable to the dangers of tobacco smoke, which is loaded with known chemical carcinogens and increases the risk of lung cancer in cigarette smokers by around twentyfold.”

The North American Meat Institute said defining red meat as a cancer hazard defied common sense.

“It was clear, sitting in the IARC meeting, that many of the panellists were aiming for a specific result despite old, weak, inconsistent, self-reported intake data,” said Betsy Booren, the institute’s vice-president of scientific affairs. “They tortured the data to ensure a specific outcome.

“Red and processed meat are among 940 agents reviewed by the IARC and found to pose some level of theoretical ‘hazard’. Only one substance, a chemical in yoga pants, has been declared by the IARC not to cause cancer.

“The IARC says you can enjoy your yoga class, but don’t breathe air (class 1 carcinogen), sit near a sun-filled window (class 1), apply aloe vera (class 2B) if you get a sunburn, drink wine or coffee (class 1 and class 2B), or eat grilled food (class 2A). And if you are a hairdresser or do shift work (both class 2A), you should seek a new career.”


Processed Meats Rank Alongside Smoking as Cancer Causes – WHO

Bacon, ham and sausages rank alongside cigarettes as a major cause of cancer, the World Health Organisation has said, placing cured and processed meats in the same category as asbestos, alcohol, arsenic and tobacco.

The report from the WHO’s International Agency for Research on Cancer said there was enough evidence to rank processed meats as group 1 carcinogens because of a causal link with bowel cancer.

It places red meat in group 2A, as “probably carcinogenic to humans”. Eating red meat is also linked to pancreatic and prostate cancer, the IARC says.

The IARC’s experts concluded that each 50-gram (1.8-ounce) portion of processed meat eaten daily increased the risk of colorectal cancer by 18%.

“For an individual, the risk of developing colorectal cancer because of their consumption of processed meat remains small, but this risk increases with the amount of meat consumed,” said Dr Kurt Straif, head of the IARC monographs programme. “In view of the large number of people who consume processed meat, the global impact on cancer incidence is of public health importance.”

The decision from the IARC, after a year of deliberations by international scientists, will be welcomed by cancer researchers but it triggered an immediate and furious response from the industry, and the scientists it funds, who rejected any comparison between cigarettes and meat.

“What we do know is that avoiding red meat in the diet is not a protective strategy against cancer,” said Robert Pickard, a member of the Meat Advisory Panel and emeritus professor of neurobiology at Cardiff University. “The top priorities for cancer prevention remain smoking cessation, maintenance of normal body weight and avoidance of high alcohol intakes.”.

But the writing has been on the wall for ham, bacon and sausages for several years. The World Cancer Research Fund has long been advising people that processed meat is a cancer hazard. It advises eating products such as ham, bacon and salami as little as possible and having no more than 500g a week of red meat, including beef, pork and lamb.

Prof Tim Key, Cancer Research UK’s epidemiologist at the University of Oxford, said: “Cancer Research UK supports IARC’s decision that there’s strong enough evidence to classify processed meat as a cause of cancer, and red meat as a probable cause of cancer.

“We’ve known for some time about the probable link between red and processed meat and bowel cancer, which is backed by substantial evidence.

“This decision doesn’t mean you need to stop eating any red and processed meat. But if you eat lots of it you may want to think about cutting down. You could try having fish for your dinner rather than sausages, or choosing to have a bean salad for lunch over a BLT.”

The statement from the IARC, published as an article in the journal Lancet Oncology, substantially toughens the line, especially against processed meat. But while cancer scientists are concerned about the risks of eating too much meat, some nutritionists maintain that the extra risk is relatively small and that meat has other benefits.

Dr Elizabeth Lund – an independent consultant in nutritional and gastrointestinal health, and a former research leader at the Institute of Food Research, who acknowledges she did some work for the meat industry in 2010 – said red meat was linked to about three extra cases of bowel cancer per 100,000 adults in developed countries.

“A much bigger risk factor is obesity and lack of exercise,” she said. “Overall, I feel that eating meat once a day combined with plenty of fruit, vegetables and cereal fibre, plus exercise and weight control, will allow for a low risk of colorectal cancer and a more balanced diet.”

Prof Ian Johnson, emeritus fellow at the Institute of Food Research, also said the effect was small. “It is certainly very inappropriate to suggest that any adverse effect of bacon and sausages on the risk of bowel cancer is comparable to the dangers of tobacco smoke, which is loaded with known chemical carcinogens and increases the risk of lung cancer in cigarette smokers by around twentyfold.”

The North American Meat Institute said defining red meat as a cancer hazard defied common sense.

“It was clear, sitting in the IARC meeting, that many of the panellists were aiming for a specific result despite old, weak, inconsistent, self-reported intake data,” said Betsy Booren, the institute’s vice-president of scientific affairs. “They tortured the data to ensure a specific outcome.

“Red and processed meat are among 940 agents reviewed by the IARC and found to pose some level of theoretical ‘hazard’. Only one substance, a chemical in yoga pants, has been declared by the IARC not to cause cancer.

“The IARC says you can enjoy your yoga class, but don’t breathe air (class 1 carcinogen), sit near a sun-filled window (class 1), apply aloe vera (class 2B) if you get a sunburn, drink wine or coffee (class 1 and class 2B), or eat grilled food (class 2A). And if you are a hairdresser or do shift work (both class 2A), you should seek a new career.”


Processed Meats Rank Alongside Smoking as Cancer Causes – WHO

Bacon, ham and sausages rank alongside cigarettes as a major cause of cancer, the World Health Organisation has said, placing cured and processed meats in the same category as asbestos, alcohol, arsenic and tobacco.

The report from the WHO’s International Agency for Research on Cancer said there was enough evidence to rank processed meats as group 1 carcinogens because of a causal link with bowel cancer.

It places red meat in group 2A, as “probably carcinogenic to humans”. Eating red meat is also linked to pancreatic and prostate cancer, the IARC says.

The IARC’s experts concluded that each 50-gram (1.8-ounce) portion of processed meat eaten daily increased the risk of colorectal cancer by 18%.

“For an individual, the risk of developing colorectal cancer because of their consumption of processed meat remains small, but this risk increases with the amount of meat consumed,” said Dr Kurt Straif, head of the IARC monographs programme. “In view of the large number of people who consume processed meat, the global impact on cancer incidence is of public health importance.”

The decision from the IARC, after a year of deliberations by international scientists, will be welcomed by cancer researchers but it triggered an immediate and furious response from the industry, and the scientists it funds, who rejected any comparison between cigarettes and meat.

“What we do know is that avoiding red meat in the diet is not a protective strategy against cancer,” said Robert Pickard, a member of the Meat Advisory Panel and emeritus professor of neurobiology at Cardiff University. “The top priorities for cancer prevention remain smoking cessation, maintenance of normal body weight and avoidance of high alcohol intakes.”.

But the writing has been on the wall for ham, bacon and sausages for several years. The World Cancer Research Fund has long been advising people that processed meat is a cancer hazard. It advises eating products such as ham, bacon and salami as little as possible and having no more than 500g a week of red meat, including beef, pork and lamb.

Prof Tim Key, Cancer Research UK’s epidemiologist at the University of Oxford, said: “Cancer Research UK supports IARC’s decision that there’s strong enough evidence to classify processed meat as a cause of cancer, and red meat as a probable cause of cancer.

“We’ve known for some time about the probable link between red and processed meat and bowel cancer, which is backed by substantial evidence.

“This decision doesn’t mean you need to stop eating any red and processed meat. But if you eat lots of it you may want to think about cutting down. You could try having fish for your dinner rather than sausages, or choosing to have a bean salad for lunch over a BLT.”

The statement from the IARC, published as an article in the journal Lancet Oncology, substantially toughens the line, especially against processed meat. But while cancer scientists are concerned about the risks of eating too much meat, some nutritionists maintain that the extra risk is relatively small and that meat has other benefits.

Dr Elizabeth Lund – an independent consultant in nutritional and gastrointestinal health, and a former research leader at the Institute of Food Research, who acknowledges she did some work for the meat industry in 2010 – said red meat was linked to about three extra cases of bowel cancer per 100,000 adults in developed countries.

“A much bigger risk factor is obesity and lack of exercise,” she said. “Overall, I feel that eating meat once a day combined with plenty of fruit, vegetables and cereal fibre, plus exercise and weight control, will allow for a low risk of colorectal cancer and a more balanced diet.”

Prof Ian Johnson, emeritus fellow at the Institute of Food Research, also said the effect was small. “It is certainly very inappropriate to suggest that any adverse effect of bacon and sausages on the risk of bowel cancer is comparable to the dangers of tobacco smoke, which is loaded with known chemical carcinogens and increases the risk of lung cancer in cigarette smokers by around twentyfold.”

The North American Meat Institute said defining red meat as a cancer hazard defied common sense.

“It was clear, sitting in the IARC meeting, that many of the panellists were aiming for a specific result despite old, weak, inconsistent, self-reported intake data,” said Betsy Booren, the institute’s vice-president of scientific affairs. “They tortured the data to ensure a specific outcome.

“Red and processed meat are among 940 agents reviewed by the IARC and found to pose some level of theoretical ‘hazard’. Only one substance, a chemical in yoga pants, has been declared by the IARC not to cause cancer.

“The IARC says you can enjoy your yoga class, but don’t breathe air (class 1 carcinogen), sit near a sun-filled window (class 1), apply aloe vera (class 2B) if you get a sunburn, drink wine or coffee (class 1 and class 2B), or eat grilled food (class 2A). And if you are a hairdresser or do shift work (both class 2A), you should seek a new career.”


Processed Meats Rank Alongside Smoking as Cancer Causes – WHO

Bacon, ham and sausages rank alongside cigarettes as a major cause of cancer, the World Health Organisation has said, placing cured and processed meats in the same category as asbestos, alcohol, arsenic and tobacco.

The report from the WHO’s International Agency for Research on Cancer said there was enough evidence to rank processed meats as group 1 carcinogens because of a causal link with bowel cancer.

It places red meat in group 2A, as “probably carcinogenic to humans”. Eating red meat is also linked to pancreatic and prostate cancer, the IARC says.

The IARC’s experts concluded that each 50-gram (1.8-ounce) portion of processed meat eaten daily increased the risk of colorectal cancer by 18%.

“For an individual, the risk of developing colorectal cancer because of their consumption of processed meat remains small, but this risk increases with the amount of meat consumed,” said Dr Kurt Straif, head of the IARC monographs programme. “In view of the large number of people who consume processed meat, the global impact on cancer incidence is of public health importance.”

The decision from the IARC, after a year of deliberations by international scientists, will be welcomed by cancer researchers but it triggered an immediate and furious response from the industry, and the scientists it funds, who rejected any comparison between cigarettes and meat.

“What we do know is that avoiding red meat in the diet is not a protective strategy against cancer,” said Robert Pickard, a member of the Meat Advisory Panel and emeritus professor of neurobiology at Cardiff University. “The top priorities for cancer prevention remain smoking cessation, maintenance of normal body weight and avoidance of high alcohol intakes.”.

But the writing has been on the wall for ham, bacon and sausages for several years. The World Cancer Research Fund has long been advising people that processed meat is a cancer hazard. It advises eating products such as ham, bacon and salami as little as possible and having no more than 500g a week of red meat, including beef, pork and lamb.

Prof Tim Key, Cancer Research UK’s epidemiologist at the University of Oxford, said: “Cancer Research UK supports IARC’s decision that there’s strong enough evidence to classify processed meat as a cause of cancer, and red meat as a probable cause of cancer.

“We’ve known for some time about the probable link between red and processed meat and bowel cancer, which is backed by substantial evidence.

“This decision doesn’t mean you need to stop eating any red and processed meat. But if you eat lots of it you may want to think about cutting down. You could try having fish for your dinner rather than sausages, or choosing to have a bean salad for lunch over a BLT.”

The statement from the IARC, published as an article in the journal Lancet Oncology, substantially toughens the line, especially against processed meat. But while cancer scientists are concerned about the risks of eating too much meat, some nutritionists maintain that the extra risk is relatively small and that meat has other benefits.

Dr Elizabeth Lund – an independent consultant in nutritional and gastrointestinal health, and a former research leader at the Institute of Food Research, who acknowledges she did some work for the meat industry in 2010 – said red meat was linked to about three extra cases of bowel cancer per 100,000 adults in developed countries.

“A much bigger risk factor is obesity and lack of exercise,” she said. “Overall, I feel that eating meat once a day combined with plenty of fruit, vegetables and cereal fibre, plus exercise and weight control, will allow for a low risk of colorectal cancer and a more balanced diet.”

Prof Ian Johnson, emeritus fellow at the Institute of Food Research, also said the effect was small. “It is certainly very inappropriate to suggest that any adverse effect of bacon and sausages on the risk of bowel cancer is comparable to the dangers of tobacco smoke, which is loaded with known chemical carcinogens and increases the risk of lung cancer in cigarette smokers by around twentyfold.”

The North American Meat Institute said defining red meat as a cancer hazard defied common sense.

“It was clear, sitting in the IARC meeting, that many of the panellists were aiming for a specific result despite old, weak, inconsistent, self-reported intake data,” said Betsy Booren, the institute’s vice-president of scientific affairs. “They tortured the data to ensure a specific outcome.

“Red and processed meat are among 940 agents reviewed by the IARC and found to pose some level of theoretical ‘hazard’. Only one substance, a chemical in yoga pants, has been declared by the IARC not to cause cancer.

“The IARC says you can enjoy your yoga class, but don’t breathe air (class 1 carcinogen), sit near a sun-filled window (class 1), apply aloe vera (class 2B) if you get a sunburn, drink wine or coffee (class 1 and class 2B), or eat grilled food (class 2A). And if you are a hairdresser or do shift work (both class 2A), you should seek a new career.”


Processed Meats Rank Alongside Smoking as Cancer Causes – WHO

Bacon, ham and sausages rank alongside cigarettes as a major cause of cancer, the World Health Organisation has said, placing cured and processed meats in the same category as asbestos, alcohol, arsenic and tobacco.

The report from the WHO’s International Agency for Research on Cancer said there was enough evidence to rank processed meats as group 1 carcinogens because of a causal link with bowel cancer.

It places red meat in group 2A, as “probably carcinogenic to humans”. Eating red meat is also linked to pancreatic and prostate cancer, the IARC says.

The IARC’s experts concluded that each 50-gram (1.8-ounce) portion of processed meat eaten daily increased the risk of colorectal cancer by 18%.

“For an individual, the risk of developing colorectal cancer because of their consumption of processed meat remains small, but this risk increases with the amount of meat consumed,” said Dr Kurt Straif, head of the IARC monographs programme. “In view of the large number of people who consume processed meat, the global impact on cancer incidence is of public health importance.”

The decision from the IARC, after a year of deliberations by international scientists, will be welcomed by cancer researchers but it triggered an immediate and furious response from the industry, and the scientists it funds, who rejected any comparison between cigarettes and meat.

“What we do know is that avoiding red meat in the diet is not a protective strategy against cancer,” said Robert Pickard, a member of the Meat Advisory Panel and emeritus professor of neurobiology at Cardiff University. “The top priorities for cancer prevention remain smoking cessation, maintenance of normal body weight and avoidance of high alcohol intakes.”.

But the writing has been on the wall for ham, bacon and sausages for several years. The World Cancer Research Fund has long been advising people that processed meat is a cancer hazard. It advises eating products such as ham, bacon and salami as little as possible and having no more than 500g a week of red meat, including beef, pork and lamb.

Prof Tim Key, Cancer Research UK’s epidemiologist at the University of Oxford, said: “Cancer Research UK supports IARC’s decision that there’s strong enough evidence to classify processed meat as a cause of cancer, and red meat as a probable cause of cancer.

“We’ve known for some time about the probable link between red and processed meat and bowel cancer, which is backed by substantial evidence.

“This decision doesn’t mean you need to stop eating any red and processed meat. But if you eat lots of it you may want to think about cutting down. You could try having fish for your dinner rather than sausages, or choosing to have a bean salad for lunch over a BLT.”

The statement from the IARC, published as an article in the journal Lancet Oncology, substantially toughens the line, especially against processed meat. But while cancer scientists are concerned about the risks of eating too much meat, some nutritionists maintain that the extra risk is relatively small and that meat has other benefits.

Dr Elizabeth Lund – an independent consultant in nutritional and gastrointestinal health, and a former research leader at the Institute of Food Research, who acknowledges she did some work for the meat industry in 2010 – said red meat was linked to about three extra cases of bowel cancer per 100,000 adults in developed countries.

“A much bigger risk factor is obesity and lack of exercise,” she said. “Overall, I feel that eating meat once a day combined with plenty of fruit, vegetables and cereal fibre, plus exercise and weight control, will allow for a low risk of colorectal cancer and a more balanced diet.”

Prof Ian Johnson, emeritus fellow at the Institute of Food Research, also said the effect was small. “It is certainly very inappropriate to suggest that any adverse effect of bacon and sausages on the risk of bowel cancer is comparable to the dangers of tobacco smoke, which is loaded with known chemical carcinogens and increases the risk of lung cancer in cigarette smokers by around twentyfold.”

The North American Meat Institute said defining red meat as a cancer hazard defied common sense.

“It was clear, sitting in the IARC meeting, that many of the panellists were aiming for a specific result despite old, weak, inconsistent, self-reported intake data,” said Betsy Booren, the institute’s vice-president of scientific affairs. “They tortured the data to ensure a specific outcome.

“Red and processed meat are among 940 agents reviewed by the IARC and found to pose some level of theoretical ‘hazard’. Only one substance, a chemical in yoga pants, has been declared by the IARC not to cause cancer.

“The IARC says you can enjoy your yoga class, but don’t breathe air (class 1 carcinogen), sit near a sun-filled window (class 1), apply aloe vera (class 2B) if you get a sunburn, drink wine or coffee (class 1 and class 2B), or eat grilled food (class 2A). And if you are a hairdresser or do shift work (both class 2A), you should seek a new career.”


Погледнете го видеото: Точка ТВ: Дали сте ги знаеле овие факти за пушењето цигари? (Октомври 2021).