Нови рецепти

Рецепт од свинско месо од Јамајка

Рецепт од свинско месо од Јамајка

  • Рецепти
  • Состојки
  • Зеленчук
  • Корен зеленчук
  • Компир

Јамајкански класик. Служете со ориз или леб.


Сасекс, Англија, Велика Британија

140 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • 800гр свинско слабина, маснотија исечена, исечена на коцки од 2 см
  • 1/2 вар, сочен
  • 2 лажици благ кари во прав (општата мешавина на супермаркети е добра)
  • 2 лажици зачинето со сите намени (мешавина од пиперка, сол, папрака, мајчина душица, куркума, пипер од каин)
  • 5 лажици сончогледово масло
  • 435 мл зеленчук
  • 1 среден кромид, сецкан
  • Cумбир од 2 см корен, ситно исечен
  • 2 црвени чили, семиња вклучени, сецкани
  • 2 чешниња од лук, сецкани
  • 1/2 лажичка земјата зачин
  • 1/2 црвена пиперка, грубо исецкана
  • 1/2 зелена пиперка, грубо исецкана
  • 2 пролетен кромид
  • 2 лажици сецкани свеж магдонос
  • 2 лажици сецкан коријандер
  • 2 средни восочни компири, сецкани
  • 4 порции варен или парен басмати ориз
  • сол и бибер по вкус

МетодПодготви: 20 мин ›Кук: 2 ч› Дополнително време: 4 часа маринирање ›Подготвено во: 6hr20min

  1. Ставете го свинското месо во голема чинија и покријте го со сок од вар, во прав од кари и зачинете со целта. Измешајте ги состојките добро во свинското месо со рацете, а потоа ладете ги најмалку 4 часа, по можност преку ноќ.
  2. Загрејте го маслото во голема нелеплива тепсија или тенџере со тенџере и додадете парчиња свинско месо. Фрли го свинското месо да се покрие со масло и се става капакот. Завртете ја топлината на минимум и оставете нежно да пржете 45 минути. Ова им овозможува на свинското месо да се пот и готви во рамките на сопствените сокови. Редовно проверувајте дали месото не гори или не се лепи на основата на тепсијата.
  3. Останатите состојки ставете ги во тепсијата освен компирот и оризот. Донесете до вриење, мешајќи редовно, а потоа заменете го капакот и повторно свртете ја топлината веднаш.
  4. Држете ја тепсијата нежно да зоврие околу уште еден час додека месото не биде тендер. Често мешајте за да спречите лепење. Кога месото ќе заврши, додајте го компирот и малку подигнете ја температурата. Покријте повторно и варете додека компирот не омекне и апсорбира најголем дел од сурутка.
  5. Додека компирот се готви, додадете го оризот во тава со вода и вриете според упатствата. Алтернативно, испарете го оризот ако сакате.
  6. Сајон по вкус пред да му служите на кари на кревет ориз.

Совет

Ова јадење се готви сам и не може да се брза. Оставете време месото да се тендерира за време на готвењето.

Совет

Користете го беспотребното рамо за уште понежно месо. Овој зглоб содржи повеќе маснотии од брадата, затоа користете помалку масло при пржење и излупете го вишокот на масло за време на готвењето.

Неодамна гледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(11)

Прегледи на англиски јазик (10)

Каков одличен кари-13 октомври 2011 година

Одличен рецепт. Мора да го направите тоа! -06 март 2012 година

Убаво и лесно да се направи, и го најдов вчера, додека барав рецепт за денес, така беше во можност да му дадам на маринадата цели 30 часа за да ја работи својата магија. Многу вкусно, иако мислев доста благо, следниот пат кога ќе го готвам (и дефинитивно ќе има следниот пат) ќе ја зголемам количината на ѓумбир и чили што ги користам. Едно нешто што не ми се допадна беше што сосот беше тенок, следниот пат кога ќе го задебелам со брашно од пченка или инстант пире од компири. Една промена што ја направив беше користење на стомак од свинско месо, знам дека е нездраво, но бавно зготвено стомаче што се топи во устата е моја идеја за небото. Остави го карито со парен од јасмин и странично јадење од пакир изматено пржено со лук во масло од сенф и потоа брзо изрендајте го со малку залиха и со малку кваритирани домати од цреша.-19 септември 2013 година


Погледнете го видеото: Перфектното сочно свинско бонфиле само за 30 минути. С брада и престилка (Септември 2021).