Најнови рецепти

Рецепт за пица од Порчини

Рецепт за пица од Порчини

  • Рецепти
  • Тип на садот
  • Главен курс
  • Пица
  • Италијанска пица

Едноставна и зачинета бела пица. Уживајте со странична салата, по желба.

3 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 12

  • Брашно од 1,13 кг
  • 30g сол
  • 1 лажица мед
  • 600ml топла вода
  • 1 (7g) кесички сушен активен квасец за печење
  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 чешне лук, ситно исецкан
  • 225g рехидрирани печурки од порцини
  • сол и бибер по вкус
  • 2 лажици сува палента
  • 110g рендано сирење Фонтина
  • 40g рендано пармезанско сирење
  • 2 лажици сецкани свеж магдонос

МетодПодготви: 20 мин ›Кук: 20 мин› Дополнително време: 1 час бесплатен момент ›Подготвено во: 1hr40min

  1. Во електричен миксер со кука за тесто комбинирајте ги брашното, солта, медот и топлата вода. Се меша на тивок 2 минути. Додадете го квасецот и оставете да мешате уште 6 минути на средна брзина. Додадете го маслото и оставете да се меша уште 2 минути. Тестото треба да биде прилично цврсто. Поделба во топки од 175g. Колку се заокружуваат топчињата, на крајот се заокружува пицата. Ставете ги топчињата на топло место покриено со влажна крпа и оставете двојно по големина.
  2. Загрејте ја рерната на 230 C / Gas 8 и ставете камен од пица во рерната за да се загрее со рерната. Бидете сигурни дека ставете го каменот за пица кога рерната е ладна за да може да се загрее.
  3. Загрејте го маслиновото масло во голема тава преку средна топлина. Промешајте во лукот и зачинете 30 секунди. Потоа додадете ги печурките и испечете ги уште 2 минути. Зачинете со сол и бибер по вкус.
  4. На лесна обликувана површина, лепете или изматете го тестото за пица до дебелина од околу 5 мм. Поставете на дрвена штица испрскана со палента и лесно изматете ја основата со маслиново масло. Посипете ги сирењата Фонтина и пармезан над основата, проследено со заситените печурки. Внимателно пренесете ја пицата во каменот на пицата.
  5. Печете на 230 ° C / гас 8 околу 10 до 15 минути или додека основата не биде златно кафеава и сирењето се растопи и меурче. Гарнирајте со магдонос.

Состојки

Сирењето Фонтина може да се најде во специјалитетите продавници за сирење. Доколку не е достапно, наместо тоа користете Талегио или моцарела.

Неодамна гледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(2)

Прегледи на англиски јазик (2)

од ТОЛБРОК

Јас не го следив овој рецепт точно бидејќи користев свое цело тесто за пица од пченица. Но, комбинацијата на печурки со печурки (исушените сушени печурки што ги повторив) и сирењето фонтина е прекрасна. Јас го направив ова 3 пати веќе - додаде сецкани свежо парен аспарагус последните два пати. Свежи билки како тарос и мајчина душица се исто така вкусни на оваа пица. Ви благодариме за одличната идеја за пица !!! - 29 април 2003 година

од Селаин

Мислејќи дека можам да извршам повеќе задачи, ја користев машината за леб за да го подготвам тестото и тоа беше далеку повеќе отколку што ми требаше, и лепливо. Willе го испробам тестото како што е наложено и ќе видам дали имам подобри резултати. Топингите беа добри, само вистинската количина вкусен вкус на сирење и солени печурки. Не можевме да купиме porcini и искористивме уште една исушена печурка, но сметаше дека вкусот е малку загрозен со овој избор. Поради огромната количина тесто, една чаша сирење и мала количина состојки ја оставија пицата грозно покриена. Јас, секако, ќе го намалам тестото на половина или ќе ги удвојам паповите следниот пат (01 јануари 2008 година)


Погледнете го видеото: Тесто для пиццы как в пиццерии - простой рецепт. (Септември 2021).