Нови рецепти

Најдобри рецепти за сос од печурки

Најдобри рецепти за сос од печурки

Рецепти за сос од печурки со највисока оценка

Пробајте го овој рецепт за месо со вкус, од наградуваниот готвач Петар Чанг, специјализиран за кујна во Сечуан. Рецептот е учтиво од готвачот Питер Чанг и Пичет Онг

Едноставен и вкусен рецепт од карфиол во кремаст сос од печурки. Адаптирано од рецепт објавен во 1948 година во списанието Good Housekeeping Magazine.

Ова е мојата апсолутна, без сомнение, омилена храна на сите времиња. Мајка ми го правеше тоа неделно кога растев и јас продолжував да го правам тоа за себе што е можно почесто откако го напуштив нејзиното lovingубовно гнездо. Тоа е удобна храна во најголема утеха и ја сакам. Го приспособив рецептот на мајка ми за да го направам како искуство без лактоза, без да жртвувам вкус! Кликни тука за да го видиш рецептот за тепсија Редукс


Резиме на рецепт

  • Спреј за готвење
  • 1 (8 унца) пакет печурки пресечени на коцки
  • 1 лажичка сецкана свежа мајчина душица
  • ½ чаша пилешка супа без маснотии, со помал натриум
  • ¼ чаша бело вино
  • 2 лажички пченкарен скроб
  • ⅛ лажичка сол
  • ⅛ лажичка свежо мелен црн пипер
  • 2 лажици путер

Загрејте голема тава на средно висока температура. Премачкајте ја тавата со спреј за готвење. Додадете ги печурките и мајчина душица во тава и пржете 4 минути или додека печурките не заруменат. Промешајте со супа, вино, пченкарен скроб, сол и бибер варете 2 минути или додека сосот малку не се згусне. Тргнете од оган додадете путер, мешајќи додека путерот не се растопи.


Крем супа од печурки

Конзервираната верзија на оваа класична супа може да биде мрачна и бледа, подобро да се користи како состојка отколку да биде главен настан. Оваа верзија на Крем супа од печурки е направено многу посложено благодарение на основата на залиха формирана од зовриена свинска и пилешка коска заедно, концентрирајќи ги нивните вкусови за да се постигне спектакуларна длабочина. Тоа е месно, умами откривање за време на вечерата, кое користи печурки на три различни начини. Добијте го рецептот за супа од крем од печурки овде .


35 најдобри рецепти за печурки за сите габи и габи таму

Печурките се една од најомилените јадења на Ри Драмонд на сите времиња. Да, Pената пионерка целосно ја поддржува скромната печурка, и со сигурност може да се каже дека е сериозна во врска со нејзиното покровителство. Ри дури тврдеше дека ги сака печурките во ист степен што ги мрази бананите и дека навистина мрази банани.

Така, веројатно не е изненадување да ја видите оваа листа на апсолутно најдобри рецепти за печурки таму. Имаме моменти кога нашиот другар печурката е starвезда на шоуто (полнети печурки, некој?). Имаме рецепти во кои тој игра тивка, споредна улога заедно со поголеми, посмели состојки како говедско и пилешко. Имаме кремасти рецепти за есенска супа базирани на печурки и рецепти за јужна удобна храна базирана на печурки и тестенини со сирење од печурки во изобилие и да споменеме неколку рецепти за инстант тенџере со печурки за да ги направите вашите оброци неделно малку повозбудливи.

Но, ако има нешто заедничко за секоја идеја во оваа колекција, тоа е вистинската вкусност. Дури и ако не сте биле огромен fanубител на печурки во минатото, овие јадења сигурно ќе докажат дека печурките се само габи вашата вечера недостасуваше (мораше).


Најдобри рецепти за сос од печурки - рецепти

Го правам овој најдобар сос од печурки веќе со години и никогаш не би се разболел од него дури и ако треба да го јадам секој ден. Тоа е апсолутно вкусно облекување за да ставите пире од компири, зеленчук со малку варење или било кое жито, само додека можете да се спречите да го јадете веднаш од тавата, но мојот омилен начин да го јадете е како прелив за киноа -крокети од овес.

Ажурирање: Неколку читатели ме прашаа како да го избегнам јогуртот. Наједноставниот начин е да користите јогурт со цело маснотии на собна температура! Студениот јогурт ќе се стегне како одговор на наглото зголемување на температурата, додека јогуртите без маснотии или со малку маснотии се сузбиваат многу полесно од јогуртите со цело маснотии. Ако користите јогурт без маснотии или малку маснотии, изматете 1 лажичка пченкарен скроб или брашно пред да го додадете во тавата.

Најдобар сос од печурки
Рецепт од Лиза Тарнер
Објавено на 7 ноември 2007 година

Како што се рекламира, ова е најдобриот сос од печурки некогаш — кремаст, лут и наполнет со дебели варени печурки, ова е одличен сос за пире од компири, зеленчук или житарки

Подготовка: 10 минути
Време за готвење: 50 минути

  • 4 лажици несолен путер
  • 2 средни главици кромид, сецкани
  • 1 лажица незабележено универзално брашно (по избор)
  • 1 фунти (450 гр) бели печурки (или со малку кремини), исечени на парчиња
  • 1 чаша обичен јогурт со цело маснотии или конзервирано кокосово млеко на собна температура
  • сок од 1 или 2 лимони, по вкус (3 до 5 лажици)
  • 2 лажици свеж магдонос, сецкан
  • 1/2 лажичка сув сенф (сенф во прав)
  • 1 лажичка морска сол
  • свеж мелен црн пипер по вкус

Белешки: Користете јогурт со цело маснотии на собна температура за да избегнете стегање. Ладниот јогурт се спречува како одговор на наглите промени во температурата. Ако користите јогурт без маснотии или малку маснотии, стабилизирајте го јогуртот прво со размахване во 1 лажичка пченкарен скроб или брашно.

Растопете го путерот во голем тенџере или вок на средна топлина. Додадете го кромидот и варете го 8 минути или додека не стане мек и проcentирен. Додадете го брашното, доколку го користите, и промешајте за да го премачкате кромидот.

Промешајте ги печурките, покријте со цврсто покриен капак и варете 10 минути или додека печурките не се намалат, но сепак се малку дебели.

Тргнете ја тавата од шпоретот и извадете го капакот. Промешајте со јогурт или кокосово млеко, потоа промешајте сок од лимон, магдонос, сенф и сол. Вратете ја тавата во шпоретот. Намалете го огнот на средно ниско ниво и динстајте го сосот без вриење, повремено мешајќи, 20 до 30 минути додека не се згусне и#8212 или подолго, ако сакате многу густ сос.

Пред сервирање, додадете свеж мелен црн пипер по вкус и промешајте.

35 коментари:

ова звучи прекрасно, Лиза!

Немам исушен сенф, но имам семе од црн и жолт сенф и сенф од цело зрно. Која од тие, доколку ги има, би била добра замена за исушениот сенф?

Ова сигурно изгледа прекрасен сос од печурки, прекрасно. :)

Иако мислам дека сувиот сенф најдобро функционира, наместо тоа можете да користите малку интегрален сенф. Кажи ми како излегува.

Фала што застанавте. Овој сос ужива во loversубителите на печурки!

Мојата омилена, како што добро ја знаеш Лиза. И, нешто ново да се направи во мојот тенџере Le Creuset!

Мислев на тебе кога го објавив овој рецепт :)

Сушен сенф, мислиш на семиња или европски сенф m ´powder?

дали некој го пробал овој сос преку тестенини? прашувајќи се дали тоа би функционирало.

Зошто навистина имам и тоа е#прекрасно. Силно препорачана комбинација.

Ние го правиме ова сега и мириса прекрасно! Возбудливо. ќе оди на свеж фетуцин.

Прекрасно е конечно да се знае датумот кога ќе се сретнам повторно.

Ок, овој рецепт функционираше одлично додека не додадов сок од 1 лимон после јогуртот.
Погодете што се случи?
Јогуртот се стегна.
Дали е ова нормално?

Рскибум. Мислам дека вашиот јогурт се засили затоа што беше с cool уште кул. Мислам дека ви треба јогуртот за да се спои и загрее пред да го додадете сокот од лимон. Може ли некој да потврди. дали е тоа точно? Јас само го слушнав тоа. уште не го истражиле. смеење на глас. Само што го направив овој рецепт. Лиза. Го сменив малку. само затоа што сакав нешто што ќе личи на сос од масала од печурки. Значи. Додадов помалку сок од лимон и додадов околу 2 лажици балсамински оцет и 1 и пол лажица бел шеќер. и ловоров лист. Излезе извонредно. ми се допадна! Го послужив со свинско филе. Имаше компири од рузмарин и тиквички на скара. Многу вкусно!
Благодарам, Лиза! Recipeе го користам овој рецепт цело време. многу вкусен!

Сакајте ја варијацијата. Морам да го пробам тоа, бидејќи уживам во балсамико оцет. Никогаш не сум имал проблем со маснотии со овој сос, но може да се измачка малку крем со јогурт пред да се додаде на печурките. Може да се додаде и брашно од наут наместо обично брашно.

Лиза, јас само ја сакам различната храна
што ги имате на вашиот блог. Убаво е да се види некој со непце за сите видови храна што може да ги придружува сите. Само што го започнав мојот блог. само учење! Ме инспириравте на многу различни нивоа.
Ви благодарам!

Се прашував каков јогурт да користам? Не сум сигурен дали користев погрешен јогурт или сокот од лимон беше премногу кисел. но најдов дека сосот е доста кисел .. Сигурно направив нешто погрешно! :)

Јас користев јогурт од козјо млеко. Намалете го сокот од лимон ако сакате помалку кисел вкус. Навистина е прекрасен сос. Секој на кого му послужив го сака.

Јас користев & quottap или две & quot; морско оревче за да го скротим & quotsour & quot вкусот.

И мојата се затегна. Многу фрустрирачки.

Sorryал ми е што го имавте ова искуство. Дали користите јогурт со малку маснотии? Јогуртите без маснотии или со малку маснотии скоро секогаш се сузбиваат, но можете да го стабилизирате јогуртот со тоа што ќе го доведете до собна температура и ќе изматете 1 лажичка пченкарен скроб или брашно во него пред да го додадете во рецептот.

Ја ажурирав објавата за да ги вклучи овие информации.

Лиза, добар совет за јогуртот! Благодарам што го продолжи ова. На здравје

Леле, изгледа многу богато! Дали е тоа? Се обложувам дека одлично функционира со некои тестенини. Те најдов преку quаклин и твојата страница е прекрасна! Се надевам дека ќе проверите и некои од моите рецепти.x

Ви благодариме што застанавте од Дина. Да, претпоставувам дека сосот е прилично богат и можам да ве уверам, вкусен. Одлично оди со тестенини и компири. Едвај се спречувам да го јадам како што е.

Дали може да се користи обичен грчки јогурт во овој рецепт? јас исто така размислувам да додадам песто во смесата. какви било мисли? Мислам дека ќе има вкус, но не сум сигурен дали некој друг веќе го пробал ова, би сакал да слушне! Овој сос од печурки изгледа неверојатно! ќе го користам со њоки и пино ноар за дамски вински клуб! :)

Тара, обичен грчки јогурт ќе работи добро во сосот. Не сум сигурен за што мислам за пестото, бидејќи веќе има многу вкусови што комуницираат овде, но ако го пробате со песто, сигурно ќе бидам заинтересиран да слушнам како ќе излезе за вас.

Дали можете да користите нешто друго освен јогурт? Имам кисела павлака, крем сирење и тежок крем, но нема јогурт. Ако едно од овие е прифатливо, дали ќе наидам на истиот проблем како и другите со сокот од лимон што ја затегнува смесата? Рецептот звучи божествено и сакам да го користам тонит, но не го земајте јогуртот. Ви благодариме за вашата помош!

Од алтернативите за јогурт што ми ги предлагате, јас би го избрала дебелиот крем. Не мислам дека би ги имале истите проблеми со маснотиите што ги нуди јогуртот. Се надевам уживаш. Тоа е едно од моите омилени.

Само што го направив ова за тонит за вечера и послужив со компири со брокула и се појави на самото место. Мојот сопруг рече дека може да јаде преку садот. Lol. Јас немав магдонос и не го користев брашното. Навистина користев кокосово млеко со цело маснотии наместо јогурт и излезе вкусно.

Барав насекаде и не најдов сенф во прав, или сенфни зрна. Дали мислите дека можам да користам вистински сенф?

Малку сенф Дижон, сигурен сум дека би работел добро.

Фала за рецептот, работеше вкусно.

Го испуштив сокот од лимон и додадов печени чешниња лук и сушен босилек. Користев и обичен грчки јогурт, кој се затегна, но беше во ред, бидејќи откако додадов брашно и го сварив некое време, текстурата се појави како да додадов трошливо сирење во смесата. Вкусот беше неверојатен и беше вкусен на тортелини од печурки. Го испечатив овој рецепт за да го додадам во мојот оџак. Благодарам!

Crème fraîche, иако веројатно не е толку здрав како јогуртот, дава прекрасен кремаст резултат без стегање. Ако не е достапно во вашиот супермаркет, лесно се прави. Брза верзија: додадете 1/4 кисела павлака во 3/4 чаши шлаг заедно изладете 15 минути во камшик во фрижидер додека насипите не испаднат од лажица. Редовна верзија (подолго и вреди да се чека): Ставете една чаша шлаг во тегла за asonидање или слично додадете 1 лажица масло. покривка од матеница со цврсто поставен капак. Ставете го на топло место како на врвот на некои постари фрижидери и замрзнувачи. Сите должат да седат 12 до 14 часа непречено или додека не се згуснат, но сепак се истураат. btw, и двете од овие убаво изматете ги на врвот пити - додадете шеќер по вкус пред да ги изматите. Но, јас сум секогаш среќен што имам малку во фрижидер за доработка на сосови. Брзата верзија се користи во рок од 24 часа, обична верзија, добра 3 недели во фрижидер.

Ова е вкусен сос. Ние го правиме со чантарели, козјо путер и козјо јогурт и заменуваме свежо испукани/мелени сенфни семиња во прав.

Здраво Манина, користете половина жолто и половина црно семе, но сомелете ги во прав во електрична мелница или толчник и малтер. Може да користите само жолти семиња, но сметам дека мешавината има подобар вкус.

Многу како мојот сос од стек од печурки од 85 години. Иако не користам јогурт, никогаш немав многу среќа да готвам со него. Наместо тоа, кокосовото млеко се чини дека работи најдобро, со иста количина вино, а не сок од лимон.
Апсолутно вкусно.


Јапонска супа од печурки Еноки и Шиитаке

Нежно земјено по вкус и пријатно затоплување до сетилата, јапонската супа од печурки еноки и шитаке е брзо и лесно да се подготви во вашата кујна. Тоа го прави елегантен стартер за време на вечерата, или лесен оброк за себе, со полнење стаклени тестенини кои се мешаат со печурки во чиста, но сложена супа нагласена со азиски вкусови.


Полесни рецепти за печурки


За Нора
Кога се омажив за мојот професионален готвач, сфатив дека морам да ја засилам играта во кујната. Сега ги споделувам омилените омилени семејни рецепти за безгрешни работи на солени ништо: Одобрени од готвач, проверени од деца и доволно лесни за секојдневните домашни готвачи како мене и тебе! Научи повеќе.


Да, можете да го замрзнете овој рецепт за печени печурки до 9 месеци.

Сепак, тие завршуваат поцврсто откако ќе ги одмрзнете и загреете, а текстурата ќе биде малку поинаква. Поради оваа причина, замрзнатите пржени печурки најдобро се користат во рецепти отколку сами. Обидете се да ги додадете на фритата, на врвот на кето -пицата или на пржење.


Рецептите за печурки не мора да бидат комплицирани. За ова вкусно јадење со многу текстури, само ќе ги следите овие чекори. Чекор еден: Остри пршута во тава. Чекор два: пржете ги сите диви печурки што ви се допаѓаат во маснотијата од пршута. Чекор три: Направете брз сос со кромид, мајчина душица и допир крем. Чекор четири: проголтајте.

Оваа вегетаријанска верзија на традиционалната солена иранска торта со шафран е направена со земјени печурки од портобело и месни патлиџани.


Еден од најлесните и најдобрите рецепти за печурки од лук

Повик до сите loversубители на печурки! Ако барате брз прилог, ова е Најдобар рецепт за печени и екутирани печурки од лук за тебе! За неколку минути, ова брз и лесен рецепт ќе се вклопи совршено со вашиот омилен стек на скара или ако & rsquore имате потреба од одличен гарнир со печурки. Соте и соединете со лук, бело вино и допир со лимон, сите вкусови доаѓаат преку секое каснување од месна печурка. Вкусовите доаѓаат од карамелизирање на печурките, затоа внимавајте да ги готвите овие печурки на висока температура. Можете да додадете дополнителен лук ако сакате лук и повеќе лимон за светли вкусови на цитрус.

Видео печурки од лук со сос од бело вино:

Ние сме опседнати со печурки и сакаме да ги јадеме на многу различни начини. Подолу се дадени врски до нашите омилени рецепти за печурки и тие се натоварени со различни стилови на рецепти за сос од печурки, почнувајќи од крем сос од печурки од лук до кремаст сос од печурки од лук. Уживајте!

Овој рецепт првично беше објавен во 2016 година и повторно објавен во 2019 година со ажурирано видео.


Совршени тестенини тој фунги

Подгответе се 15 мин
готви 30 мин
Служи 2 (лесно двојно)

20 гр сушен порцини
1 лажица маслиново масло
1 лажица путер
(или 1 екстра лажица маслиново масло)
½ кромид, излупени и ситно исечкани на коцки
½ морков, исечкан на коцки
½ лепете целер, исечкан на коцки
2 чешниња лук, излупени и смачкани
2 гранчиња свежа мајчина душица, собрани лисја
250 гр печурки од костен, се сече на тенки парчиња со дебелина од околу ½ см
100 гр сецкани домати
3 лажици суво шери или бело вино
200 гр тестенини
(Овде ми се допаѓа свежа талијатела или папардела)
Екстра девствено маслиново масло и ситно рендан пармезан, за сервирање (и двете по избор)

Блиц порцини во прав во мелница за зачини или процесор за храна, потоа промешајте во сад исполнет со 100 мл топла вода, за да направите паста. Оставете да кисна.

Загрејте го маслото и путерот во широка тава на средно тивок оган и пржете го кромидот до златно и проcentирно.

Додадете морков и целер, пржете додека не омекнат, мешајќи редовно, потоа додадете лук и мајчина душица и пржете уште 30 секунди.

Засилете го огнот, додајте ги свежите печурки и пржете, мешајќи редовно, додека не паднат, заруменат и повеќе не испуштаат пареа. Додадете шери или вино, пржете додека не испари поголемиот дел од течноста, потоа додадете ги доматите и пастата од порцини (прво вкусете: ако е непријатно крцкава, разредете ја малку, потоа процедете) и добро промешајте.

Оставете да зоврие, потоа намалете ја топлината, покријте и оставете да се вари нежно околу 10 минути, додека не се згусне.

Во меѓувреме, варете ги тестенините во многу добро солена врела вода, според упатствата на пакетот.

Зачинете го сосот по вкус, потоа исцедете ги тестенините, заштедувајќи малку од водата. Ставете ги тестенините во тавата со сосот и добро фрлете ги да се премачкаат, додавајќи прскање или две од резервираната вода за готвење ако сосот изгледа премногу густ за рамномерно да ги премачкате тестенините. Завршете со прелив од екстра-девствено маслиново масло и сервирајте со рендан пармезан или слично.

Тестенини тој фунги: на кои печурки им се допаѓате и како ги подготвувате? И зошто не правиме повеќе од нив во Велика Британија?


Погледнете го видеото: - Палачинки со пилешко и сос од печурки (Декември 2021).